白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”之稱,作為中國茶類中的特殊珍品,白茶以其獨特的功效以及收藏價值得到越來越多人的關(guān)注與喜愛。
近年來,說起白茶,都會談到'‘荒野白茶’,市場上五花八門,由于目前對于荒野白茶并沒有一個權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn),各家說法不一,不少茶友對于‘‘荒野白茶’’充滿了疑惑,那到底何謂荒野白茶呢?小廚采訪了多名福鼎白茶的非遺繼承人及多名福鼎當(dāng)?shù)刂撇璧睦喜枞?,總結(jié)出荒野白茶的四個特點。
生長環(huán)境苛刻——指選用高山生產(chǎn)的茶,不打農(nóng)藥,不施化肥,與叢林共生,幾乎處于原生態(tài)環(huán)境?;囊安韪笳髦笞匀坏臍庀?。
采摘標(biāo)準(zhǔn)講究——相對于臺地茶一年采摘兩季,荒野茶每年只做春季,每次只采一季,而且茶樹荒放時間太久,茶樹枝干較高,只采制一芽二葉,故而數(shù)量十分稀少。
品種特征明顯——荒野牡丹獨特的標(biāo)志之一就是梗端的“節(jié)”粗大。粗壯芽頭,細(xì)長的身姿,像極了牡丹王。無論芽頭,還是葉片的背面都布滿了細(xì)細(xì)密密的白毫。
口感香氣獨特——由于產(chǎn)自荒野,芽頭格外肥厚飽滿,故而花香高濃,香氣高揚,淡淡的未曾馴服的野性。