白茶雖是好茶,識(shí)得的人卻不多,了解的就更少了。因此市面上的白茶,優(yōu)劣不同,價(jià)格也天差地別。都說(shuō)價(jià)格與品質(zhì)相關(guān),那么白茶價(jià)格由什么決定的?
白茶價(jià)格首先由等級(jí)決定。說(shuō)是等級(jí),其實(shí)也是分類。以福鼎白茶為例,最好的是白毫銀針,用料講究,全芽制作,人工采摘茶芽費(fèi)時(shí)費(fèi)力,原料耗費(fèi)也大,價(jià)格當(dāng)然昂貴;其次是白牡丹,一芽?jī)扇~,品相十分好看,口感相對(duì)不錯(cuò),質(zhì)量中等,價(jià)格也中等;再次是貢眉,也稱壽眉,芽葉參半,制作工藝沒(méi)有那么講究,價(jià)格也就相對(duì)比較親民。
白茶有一種特性,存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化時(shí)間越長(zhǎng),味道和功效越好。因此,除了等級(jí),白茶價(jià)格還跟存茶時(shí)間息息相關(guān)。
當(dāng)年新茶,就是普通的價(jià)位,但是口感味道都十分一般,澀氣重,很颯口,大多數(shù)人都喝不慣。三年以內(nèi)的茶,與新茶的差別不大,苦澀的味道清減一些,但也談不上其他風(fēng)味。雖然價(jià)格可能比當(dāng)年新茶會(huì)高一點(diǎn),但整體上區(qū)別不大。
三年以上的茶,開(kāi)始有香甜味道,入口柔和,但仍會(huì)有其他的雜味。價(jià)格已經(jīng)是水漲船高,五六百元一斤都屬正常。五年以上的茶,雜味已經(jīng)很少,入口綿柔,滋味豐富,有明顯的藥香味。因此價(jià)格也會(huì)更高一些。
等到七年以上的茶,其藥用價(jià)值已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出茶的范圍,市面上常常也是有價(jià)無(wú)市,可遇而不可求。
等級(jí)和年份,這兩大因素決定了白茶價(jià)格,也由此催生出了無(wú)限的可能。同一年的白毫銀針會(huì)比白牡丹貴,但是不一定會(huì)比兩年以上的白牡丹貴。貢眉雖然便宜,但是壓餅存放了五年以上的貢眉,卻也是茶中珍品,非花大價(jià)錢(qián)不可嘗到。
值得注意的是,雖然白茶價(jià)格遵循一定的規(guī)律,但是年份相近的茶,口感和味道卻不是很容易區(qū)分,所以在選購(gòu)的時(shí)候,盡量親自品嘗一下,防止高價(jià)買了低品茶,得不償失。
近年來(lái),白茶這種可儲(chǔ)存轉(zhuǎn)化的特性,讓白茶像普洱一樣,變?yōu)橐环N值得投資的茶類。白茶價(jià)格年年漲,年年高,讓很多老茶友都直呼喝不起。更多的人喜歡每年買些新茶存起來(lái),三年五年后再拿出來(lái)喝,無(wú)論投資還是自用,都不失為一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法。