云南的古樹紅茶香氣獨特,品性溫和,滋味醇厚,口感豐富、復雜,并以其獨特的風味而著稱。
古樹紅茶極具特色
古樹紅茶是指采摘古樹茶鮮葉為原料,經(jīng)發(fā)酵工藝制作而成的紅茶。它屬于滇紅的范疇,近年來在茶友和藏家中頗受歡迎。由于云南產(chǎn)茶區(qū)擁有較多樹齡較大的喬木茶,為了區(qū)別于人工種植的茶葉,茶友們用大樹、古樹等稱呼來區(qū)分二者。其中,樹齡超過一百年的茶樹,被稱之為古樹茶。
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古樹紅茶的生長環(huán)境極為特殊,通常生長在中國云南等地區(qū)的高海拔山脈中。這些古老的茶樹生長在天然環(huán)境中,甚至有一部分野蠻生長在茂密的原始森林中,這些地區(qū)雨水豐富,土壤肥沃且不受任何污染,溫和的亞熱帶氣候。就茶樹附近生態(tài)環(huán)境而言,通過落葉和野果的自然發(fā)酵,為茶樹提供了豐潤的天然肥料,并有效抑制了雜草的滋生。
古樹紅茶生長環(huán)境原始,圖為大總古茶園所在山脈,攝于云南省瀾滄縣
制作工藝復雜
古樹紅茶的制作過程十分講究,工藝復雜且繁瑣。一般包括采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵和烘焙等步驟。通過一系列精湛的工藝,保持了古樹茶的原汁原味,讓人品味到茶葉的鮮活與純凈。
大總茶葉生產(chǎn)車間,攝于云南省瀾滄縣
每一口都是至尊享受
品飲古樹紅茶是一種享受,泡制時,茶湯澄明剔透,呈現(xiàn)出琥珀般的紅褐色,香氣芬芳馥郁,帶有淡淡的花果香和木香,甜醇之感縈繞充溢口腔。滋味醇厚,回甘悠長,回津持久,給人留下難忘的味蕾體驗。
大總玫瑰古樹紅茶
文化價值極高
除了滋味甘甜厚重的口感之外,古樹紅茶也因其稀有性和珍貴性,被賦予一種獨特的文化和歷史價值。在茶界,古樹紅茶備受一群特定藏家和愛好者的青睞。
無論您是茶葉愛好者,還是有意了解紅茶,品嘗一杯產(chǎn)自古樹的紅茶,定能為您帶來一場視覺和味覺盛宴,感受自然的饋贈和歲月的美好。嘗試古樹紅茶,品味千年歲月中的茶樹之魅力。