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舊時(shí)光、慢生活，看著陳舊的擺設(shè)，轉(zhuǎn)眼茶莊已近廿余載，由起初迷戀鐵觀音蘭香，到忠于武夷山老樅那口樅味，知止普洱老茶樟香菌香，一路來(lái)茶友們亦師亦友，在茶行路上秉承敬畏心，好奇心，平常心，專(zhuān)心尋味香甜苦鮮澀那一口自然而然的茶。

壩卡囡屬于班章五寨之一，隸屬于布朗鄉(xiāng)班章村委會(huì)，當(dāng)?shù)鼐用翊蟾庞辛畞?lái)戶(hù)，多為拉祜族，當(dāng)?shù)睾０?650米，年平均溫度18-21度，年降水量為1370毫米，森林覆蓋率極高，非常適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)。

大部分茶友對(duì)于班章茶區(qū)古樹(shù)茶滋味理解應(yīng)該是“苦”，最苦不過(guò)老曼峨，但是老曼峨也是有甜茶的。壩卡囡的茶屬布朗茶系中的甜茶類(lèi)，但又區(qū)別于老曼峨甜茶，它的口感界于老曼峨和老班章之間，具有老班章的香氣和甜度，苦度又低于老曼峨。

【資料圖】

壩卡囡就是一款有骨有肉的茶，通俗一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，就是性感的茶！

屬于班章茶區(qū)，骨架大，但水細(xì)肉多，線條好，又緊致，不至于肥膩，也不會(huì)堅(jiān)刻，回甘生津好，香氣自然，不媚不俗！

? 茶器:蓋碗或紫砂壺

? 水:山泉水為上，純凈水為中，自來(lái)水不可用;

? 溫度:100°C

? 投茶量: 260ml水，8.3g茶

? 泡法: 開(kāi)水溫杯，投茶

延蓋碗邊緣細(xì)水流旋轉(zhuǎn)注水醒茶

? 溫潤(rùn)泡5秒

? 第一、二、三泡5秒

? 第四泡10秒

? 第五泡 15秒

? 第六泡20秒

? 第七泡30秒

? 第八泡40秒

? 第九泡55秒

? 第十泡70秒

第1~3道（初段）：

開(kāi)茶，淺黃，花果香高揚(yáng)，茶湯甜醇?xì)庀庥?，掛杯果糖甜香，入口甘甜，微苦薄澀，清甜裹挾著微微清苦在口腔中綻開(kāi)，生津回甘。

第4~6道（中段）：

隨泡中段，茶湯明亮，植物甜醇?xì)庀⑼癸@，甘蔗糖甜，淡淡的微苦，齒頰間甘甜感留存，茶湯順滑，過(guò)喉留甘，口腔、喉頭甘潤(rùn)舒爽。

第7~之后（I尾段）：

隨沖泡，茶湯金黃明亮，苦澀輕微，苦韻于舌根處隨品飲微有累積，但是不粘留，緩緩化開(kāi)，帶來(lái)持續(xù)的回甘，上顎略有覆膜感，氣感滲透力明顯，隨品飲身體漸有通透感，腸胃略有生硬感，體感微有刺激性。

壩卡囡古樹(shù)茶是滋味純凈，甘苦相伴，澀感輕微，與老班章相比，壩卡囡古樹(shù)茶香氣、回甘、喉韻神似，茶湯厚度和飽滿度略有不及，與老班章整體風(fēng)格很接近。壩卡囡古樹(shù)茶因其香甜，苦澀感低，易入口，廣受剛?cè)腴T(mén)的普洱茶愛(ài)好者的喜愛(ài)。

如果新茶是現(xiàn)代，老茶就是傳統(tǒng)，

喝茶 其實(shí)也是如此，看似一種慢悠悠的生活，

卻是中國(guó)人相望于江湖“逝者如斯”的分分秒秒。

如果你沒(méi)尋得佳地，不妨來(lái)草木間茶莊，

我們?cè)谶@里等你。

不想只局限于“味”，而在意悟“道”的時(shí)候

你對(duì)味道的理解和判斷就會(huì)完全不同