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談到普洱茶的沖泡,總離不開洗茶和醒茶兩個(gè)詞。很多茶友將洗茶等同于醒茶,其實(shí)兩者是不一樣的,普洱生茶和熟茶的洗茶、醒茶方法也都不一樣。下面飲茶人網(wǎng)就細(xì)說(shuō)一下普洱生茶和熟茶洗幾遍,生普和熟普怎么洗茶、醒茶。
一、洗茶和醒茶的區(qū)別
洗茶很好理解,就是在第一泡前將茶葉洗一洗,洗去雜質(zhì),保證茶葉的味道能更好地散發(fā)出來(lái)。醒茶有兩種方式,一個(gè)是濕醒,還有一個(gè)是干醒。想要泡出好喝的普洱茶,需要先干醒再濕醒。干醒是通過(guò)改變普洱茶的存放方式來(lái)喚醒茶的品質(zhì),濕醒和洗茶的過(guò)程是一樣的,因此濕醒勉強(qiáng)也可稱為洗茶。
二、普洱生茶的干醒方法
放在開放的環(huán)境里生茶一般不需要醒茶,放在密封的環(huán)境里生茶也不需要醒茶,因?yàn)檫@種生普已死,醒不過(guò)來(lái)了。需要醒的生茶是存放在半密封容器中的,也就是平時(shí)所說(shuō)的干倉(cāng)茶。醒茶方法是將需要喝的普洱生茶拿到開放環(huán)境放大概半個(gè)到一個(gè)月,但不用撬開,拆茶的時(shí)候沿著邊轉(zhuǎn)著來(lái)拆,先把同時(shí)期外面的喝完再喝里面的。
三、普洱熟茶的干醒方法
普洱熟茶都需要醒茶,年份越近的熟茶渥堆氣越重,醒茶的作用越重要。醒茶的方法是把茶餅整個(gè)撬開,放置大概一個(gè)星期左右再飲用。熟普的醒茶純粹是為了跑掉渥堆氣,所以注意濕度不要太大。
四、生茶和熟茶的洗茶方法
通常來(lái)說(shuō),普洱生茶需要洗茶(濕醒)一遍,熟茶2~3遍。個(gè)人飲用一般投茶量5g左右,第1(2、3)泡洗茶或濕醒,茶水棄之不用,時(shí)間10s左右。通過(guò)在茶壺中倒入熱水將普洱茶喚醒,沖走普洱茶中的生冷之氣,使普洱茶釋放出更香濃的茶香。
第4泡開始飲用,茶葉浸泡時(shí)間10~15s,第5泡浸泡時(shí)間10~20s,越往后泡茶湯越淡,浸泡時(shí)間越長(zhǎng),后面幾泡的具體浸泡時(shí)間視個(gè)人口味而定。當(dāng)然,生茶一遍、熟茶兩三遍只是個(gè)人建議,如果覺得麻煩,生茶和熟茶可以都洗一遍,或者不洗茶。