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  • 發(fā)布時間:2022-10-09 11:30:30
  • 來源:茶葉網(wǎng)

環(huán)球百事通!白茶,你知道怎么喝嗎?

生活中,喝茶原本是一件非常愜意輕松的事情??奢p松不代表簡單,很多人認為喝茶有啥?不就找個茶壺,燒壺水,泡茶、喝茶即可!

喝茶自有一番大學(xué)問!如果要想做個合格的品茗人,做好下面幾步就八九不離十了!

第一步:聞香


(資料圖片僅供參考)

以白茶為例,福鼎白茶內(nèi)含物質(zhì)豐富,有大量的芳香物質(zhì),不管新茶還是老茶,年份如何都有那個階段特有的香氣。

聞香一般在第一泡或第二泡以后,對著倒干茶湯的空公道杯的杯口深吸,感受茶的香氣借著杯子的余溫竄進鼻孔、沁人心脾的快感。

白茶的香氣不會像鐵觀音那樣香艷,也不會像龍井、碧螺春那樣清新可人,白茶體現(xiàn)得更多的是內(nèi)斂與沉穩(wěn)的香氣。

第二步:咀嚼茶湯

不知道大家可見過那些無牙的老奶奶吃東西,她們?nèi)鋭又舷麓?,用牙床來觸碰食物使之碎裂,以方便吞咽和消化。

因為沒有牙,所以老人們會對食物的粘稠度,硬度,包括形狀等會產(chǎn)生較細膩的感覺。

我們以類似的動作來體驗茶湯的湯感:白茶入口后,舌頭緩慢攪動茶湯,讓茶湯與舌尖、舌心、舌根以及上下顎充分接觸。幾秒鐘后,喝下一小口茶湯,靜靜感受茶湯的滋味,以此來評價茶的粘稠度、順滑度、柔軟度。

第三步:感受回甘

茶之回甘,是由苦澀造成對口腔的刺激而分泌的唾液與茶湯內(nèi)含物質(zhì)的綜合作用產(chǎn)生的一種回味。

對回甘的追求也是我們在喝白茶,最孜孜以求的直接體驗。

白茶的甜味物質(zhì)主要有兩大類:糖類、天然含氮化合物(氨基酸)。

感受回甘很簡單,只需要將注意力放在舌根后部。有些茶回甘來的快,有的慢,有的持續(xù)長久,有的則稍縱即逝。

一些精彩的好茶,喝下去以后,回甘生津強烈持久,人稱“浸牙床”,這時您可得把嘴唇閉籠一點了,不然一不小心口水流出來了就呵呵了。

對于菜鳥進階,簡單這三步就夠了,能夠集中注意力完成這三步,就可以說“會喝白茶了”。縱使有好茶在面前,也不會自覺暴殄天物了。