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白茶里最負(fù)盛名的當(dāng)屬白毫銀針了。而白毫銀針又有福鼎銀針和政和銀針兩種，盡管都是銀針，這兩者區(qū)別卻很大。

其中，福鼎的白毫銀針，以采摘福鼎大白茶、福鼎大毫茶的肥嫩芽頭制作，制作時(shí)需陽(yáng)光下暴曬一天，達(dá)到八九成干，再文火烘焙到足干。其成茶芽頭肥嫩，茸毛疏松，呈銀白色，滋味清鮮。

而政和的白毫銀針，采取的原料是政和大白茶，采摘新梢一芽二葉，再"抽針"后制作，制作時(shí)于通風(fēng)處萎凋，七八成干時(shí)，移至烈日下曬干。這樣的白毫銀針芽壯毫顯，呈銀灰色，滋味濃厚。

因此，雖然都是白毫銀針，無(wú)論是從采摘的原料，還是制作方法，抑或是品質(zhì)特點(diǎn)，福鼎銀針和政和銀針，皆是不同。品飲時(shí)，自是需要茶友細(xì)細(xì)分辨了。