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紅茶的好處有很多，比如養(yǎng)胃、促近食欲、改善衰老、可利尿、消除水腫等，這都是一些比較簡單的，大部分茶友都知道的。今天就給大家說點不一樣的，那就是大家對紅茶存在的“誤會”！水溫不知道從什么時候起，總有人說泡紅茶的水溫一定要很高，泡茶都是要用高溫的水，其實是不對的。每種茶所需要的泡茶溫度是不一樣的。一般的紅茶的確需要100°C左右的水進行沖泡，因為只有這樣才能最大限度地把茶的精華釋放出來；而優(yōu)質(zhì)的紅茶只需要用85°C左右的水進行沖泡，水溫太高容易把茶葉燙壞，破壞紅茶的口感。湯色紅茶茶湯越紅，茶越好，這是錯誤的。因為茶湯的顏色是茶中的茶色素造成的，茶色素中有茶黃素、茶紅素、茶褐素，茶葉總是由綠色經(jīng)過加工就會形成多種茶色素，就會使茶湯變成不同的顏色。而茶紅素是茶湯變紅的主要原因，掌握紅茶茶湯顏色的是茶紅素、茶黃素以及茶褐素的比例問題，茶湯越紅說明茶紅素越多。能影響紅茶湯色的有三種物質(zhì)，單憑一種物質(zhì)就判斷紅茶的好壞，這是很片面的。紅茶的好壞，看茶湯是否紅以外，還要看亮度，看看有沒有在茶湯邊緣上出現(xiàn)一圈“金邊”。紅茶茶梗很多茶友在喝紅茶時，都會把茶梗細細挑出來，覺得茶梗太老會影響紅茶口感。其實這是一個很大的誤區(qū)，茶梗和茶葉連在一起，它傳導(dǎo)營養(yǎng)物質(zhì)給茶葉，所以它本身就有很多營養(yǎng)物質(zhì)。茶梗在茶葉中只要比例適合，泡出來的紅茶口感會更加香甜，所以沒必要把茶梗全部挑出來。紅茶一定上火喝紅茶上火很多人都知道，不過這個還要看個人體質(zhì)。每種食物都具“四性”：熱、溫、寒、涼。大部分人看到應(yīng)該都會覺得茶應(yīng)該是熱性吧！其實茶是屬于溫性的，它沒有那么“熱”。如果體質(zhì)是燥熱的人群，喝紅茶就會上火，所以可以考慮喝綠茶。如果是體寒的人群，不僅能喝紅茶，還應(yīng)該多喝。紅茶的一些常識大家都有著或多或少的了解，不清楚的主要就是這些你與紅茶的“誤會”。
