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《君臺(tái)觀左右賬記》記載：曜變斑建盞乃無(wú)上神品，值萬(wàn)匹絹，油滴斑建盞是第二重寶，值五千匹絹，兔毫盞值三千匹絹。

建盞造型渾厚古樸，釉料獨(dú)特，美學(xué)精髓在于，雖然它也需借匠人的巧技，但它的花紋，天然形成，是“天工開物”。黑釉在爐火中得到了淋漓盡致的發(fā)揮，溫潤(rùn)晶瑩、玫麗悅目，這種自然天成的豐富意蘊(yùn)，具有典型的民族風(fēng)格和濃郁的藝術(shù)特色。

(資料圖片)

建盞好壞每個(gè)建盞都是不可復(fù)制的藝術(shù)品，每一件建盞都是世上獨(dú)一無(wú)二的絕品。一只建盞完美品所傾注的，是時(shí)間、是人情、是溫度，它們都是無(wú)法衡量，只能被感知的。

說(shuō)到這里，可能有盞友就納悶了，你說(shuō)這么多有的沒的，還是沒說(shuō)怎么辨別建盞的好壞啊。事實(shí)上，前面說(shuō)的這些東西是想告訴大家，玩盞也是個(gè)有內(nèi)涵的東西，把握了這層內(nèi)涵，咱們?cè)谶x擇自己喜歡的建盞時(shí)，就能把自己的理解帶入進(jìn)去，更有助于選盞。

從器型看

建盞的器型分為敞口、撇口、斂口和束口四大類,不管是哪種器型，對(duì)于-件好的建盞作品來(lái)說(shuō),一定要滿足器型規(guī)整，無(wú)大的變形和凸起，開裂，無(wú)氣泡，少針眼這幾個(gè)條件。判定器型是否規(guī)整可以將建盞倒扣在表面平整的桌子上或者拿兩個(gè)相同口徑的建盞口對(duì)扣，觀察能否緊密貼合，如果發(fā)現(xiàn)左右晃動(dòng)，則說(shuō)明變形，器型不佳。

（1）束口盞：宋人斗茶最常使用的器型，盞口沿往下1cm處有一凹槽，也就是注水線，形象些“女子束腰”，而建盞是“束口”。腹部曲線微弧，腹下內(nèi)收，淺圈足，造型整體像漏斗。

（2）斂口盞：渾圓小巧，有種胖胖圓圓的感覺，口沿處稍稍向內(nèi)收，過(guò)度自然無(wú)轉(zhuǎn)折，給人感覺就是十分流暢和舒適。

（3）敞口盞：直率闊朗，盞腹整體程直線，從底部向上敞開，沒有彎曲的線條，大氣不拘小節(jié)。

（4）撇口盞：舒展勻停，與敞口盞有幾分相似，不過(guò)撇口盞更像一朵花，花瓣中心處向外舒展開來(lái)，具有一種線條美感。

從釉色看

對(duì)于剛?cè)腴T的盞支，在看到斑紋粗大且顏色十分炫目的”建盞”，就要特別注意了，它可能添加了一些其他的化學(xué)原料在里面，很可能不是用建陽(yáng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的原礦土和原礦釉燒制的，這種最好就不要拿來(lái)喝茶。

由于每一位工藝師都不會(huì)把自己的釉料配方公布出來(lái)，所以要了解釉料是否添加了非礦物原料也是件比較難的事情。所以還是建議一定要通過(guò)正規(guī)的渠道購(gòu)買建盞，詳細(xì)了解所要購(gòu)買的建盞是出自哪位工藝師之手，盞上有沒有工藝師的落款,有沒有提供證書。

建盞好壞從胎質(zhì)看

建盞的胎土是鐵含量很高的鐵胎，這是能燒出各種不同斑紋的主要原因。建盞底胎特點(diǎn)是胎質(zhì)厚重粗糙，顏色一般為深灰或者深褐色,輕輕敲打有類似金屬碰撞的聲音。特別值得一提的是，這樣的胎土只能取自福建省建陽(yáng)水吉一帶, 這也是為什么全世界喜歡研制建的陶藝家都要使用建陽(yáng)水吉的胎土。

從斑紋看

每個(gè)建盞都是獨(dú)一無(wú)二的，就算同一個(gè)師傅也燒不出兩個(gè)一樣斑紋的作品來(lái)。但是好的東西都有一些共性，好的兔亳盞斑紋的底色應(yīng)該是青色，即中帶青、兔毫斑紋柔長(zhǎng)美，紋理清晰，分布平均，具有較強(qiáng)的三維立體效果，尤其是兔能夠從口延伸至盞底者為最佳。

而如果要購(gòu)買油滴盞的話，最好是選購(gòu)那些油滴斑紋清晰可見、斑點(diǎn)大小不一， 盞外斑點(diǎn)分布均均飽滿，口位置能布滿斑紋為上品。

養(yǎng)盞注意什么

1、不要為了養(yǎng)盞，飲濃茶、飲過(guò)量的茶。養(yǎng)盞，只要每次飲完茶保持建盞清潔，順其自然，體悟著建盞日復(fù)一日的變化。

2、建盞是用來(lái)喝茶的，一定不要脫離了這個(gè)本質(zhì)。建盞買來(lái)不要高擱櫥柜之上，要時(shí)時(shí)拿來(lái)飲茶、把玩。

3、建盞對(duì)于茶的選擇是沒有講究的，也就是說(shuō)同一建盞可以品任何類型的茶葉，只要每次飲完清洗干凈即可。傾心于養(yǎng)盞，不妨選擇巖茶、普洱、黑茶等這類顏色較深的茶。

4、喝茶賞盞都是修身養(yǎng)性的雅事，心境平和才好。別為了盡早養(yǎng)出“七彩寶光”，直接將建盞扔進(jìn)濃茶當(dāng)中泡著。此“懶人養(yǎng)盞法”不可取，甚至還會(huì)“傷害”到建盞。

5、如果只是為了實(shí)用喝茶，全手工盞和半手工盞、機(jī)壓盞區(qū)別不大，關(guān)鍵是要選擇正宗的建盞。

6、判斷手中“建盞”是否為鐵胎，不僅僅要靠顏色，更需要綜合敲擊的聲音、密度等等因素再去判斷。

7、多準(zhǔn)備幾只建盞輪換著用，也好讓建盞有個(gè)休息的時(shí)間。

8、養(yǎng)盞，可以選擇?；m度的盞、晶體比較活躍的，這樣養(yǎng)起來(lái)會(huì)事半功倍。

9、每次飲完茶，把建盞放在離小朋友盡量遠(yuǎn)的地方。