(資料圖)
我喜歡喝普洱古樹生茶，滇紅和其他地區(qū)的紅茶我并不是特別喜好，但是滇紅能傳到現(xiàn)在是有它的道理的，畢竟老祖宗留下的東西，受到大家認可的就是好東西。不過，單方面來說紅茶，從加工工藝來講，比起曬青茶萎凋時間，揉捻時間和發(fā)酵時間過長后干燥過程中，自然干燥或烘焙干燥，最后在高溫烘焙提香。只要是用好的原料，不加各種添加劑的紅茶我都可以接受！就是可氣的是，有些商家為了高香，甚至用了各種花香果香香精來提香，為了利益夸張到連為了茶葉顏色品相好看用了食用色素染色，這類紅茶往往香氣浮夸，喝了以后容易感覺頭暈，想吐。但是因為這類茶葉又好看香氣又好又甜，在外省市場大受歡迎。從一個完全不懂茶的茶葉小白的角度來說，可能也會喜歡這類紅茶。再說用料，現(xiàn)在市場上的絕大多數(shù)紅茶用料都是現(xiàn)代茶園茶料，也就是以前說的臺地茶，小樹茶。并不是說現(xiàn)代茶園茶料不好，只是有些茶園茶樹和農(nóng)田交雜在一起，避免不了會有農(nóng)殘殘留。當然了，在云南還是有一部分做茶人、茶廠家還是用著純正的生態(tài)有機茶園茶料，或早年買下或租下的古樹茶基地的古樹茶料，來制作紅茶?；蛘哂行铱梢院鹊讲柰婕疫x樹，挑樹定制的紅茶那是很不錯的，也是值得表揚和發(fā)展的。但是說實話用這樣的茶料制作出來的紅茶品質當然是很好了，但成本投入的大，賣價也不便宜，銷量也沒有前面說的那些高香、香精茶銷量好！所以市場上多數(shù)商家抱著僥幸心理拿著這類工業(yè)添加工藝的紅茶吹噓賣高價，茶友們也是一頭霧水，越喝越懵，跟本不知道哪種好！但工業(yè)添加的紅茶始終是添加做出來的，禁不起考驗，喝個幾泡或者到尾水就露出馬腳了！
