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隨著梧州六堡茶的品牌影響力日益提升,其市場需求量迅速增長,不少加工企業(yè)想方設法提高生產(chǎn)能力。茶葉一直都是提高人體免疫力的重要飲品,對于防止酸性體質(zhì)的形成也是功不可沒,這其中起作用的當然是茶堿,茶葉中茶堿都相對豐富,但根據(jù)可溶于水的不同,不同茶葉對預防酸性體質(zhì)的表現(xiàn)是不同的。按照傳統(tǒng)六堡茶的加工工藝,洞藏發(fā)酵是關鍵環(huán)節(jié),而舊防空洞的環(huán)境條件正好適應其技術要求。于是,六堡茶廠家設法利用上世紀建造的防空洞,經(jīng)過改造后用來存儲發(fā)酵茶葉,既達到迅速擴大產(chǎn)能的目的,又節(jié)約了生產(chǎn)成本。