【資料圖】
由于白茶的產量越來越大,散茶貯存時還盡量不要壓碎茶葉,因此所占空間較大。
為了減輕白茶巨大的庫存壓力以及貯存時的空間需求,現(xiàn)代的白茶餅就出現(xiàn)了。主要是仿效普洱茶的壓制工藝,經過壓制被制作成茶餅、茶磚、茶球等各種形狀,就形成了白茶的再加工茶白茶緊壓茶。
根據國家標準GB/T31751—2015《緊壓白茶》規(guī)定描述,緊壓白茶是以白茶為原料,經整理、拼配、蒸壓定型、干燥等工序制定的產品。
白茶由于沒有揉捻工藝,細胞較為完整,沒有茶汁附著在茶葉表面,黏性不強,所以壓制工藝較普洱緊壓茶的工藝有所區(qū)別。白茶緊壓茶出現(xiàn)的時間較短,在2010年前后開始大量出現(xiàn)。