(資料圖)
圖為:茶葉網(wǎng)攝
提到紅茶,就不得不說金駿眉。金駿眉的定位是中國高端紅茶,但是在茶葉市場上,金駿眉好像滿大街都是。不僅僅城市里街邊路口的小茶葉店里有金駿眉出售,網(wǎng)上很多茶葉電商也都在賣金駿眉。金駿眉的產(chǎn)量有這么多嗎?
相信很多茶友都喝到過金駿眉,但是你喝到的金駿眉是真的嗎?我們應(yīng)該怎么鑒別金駿眉的真假呢?
鑒別金駿眉的正宗與否,我們可以從以下四個方面來判斷:
一、是從干茶外形來鑒別。正宗金駿眉干茶外形細小而緊秀,條索緊結(jié)、勻整、壯實,顏色是黑、金、黃三色相間,烏黑之中透出金黃色,金黃色的茶毫凸顯。市場上很多金駿眉的顏色只有一種,那就是金黃色,還聲稱“金駿眉!金駿眉!可不就是金色的”!對此言論,大家千萬不要上當受騙。
二、是從茶湯顏色來鑒別。正宗金駿眉茶湯顏色清澈透亮,呈金黃色,看起來非常澄凈。在透明的玻璃公道杯中,能看到茶湯水位上方有一個金圈。很多假的金駿眉顏色紅艷、濃重、茶湯看起來不清澈。有人說紅茶是“紅湯紅葉”,其實并不盡然,金駿眉的湯色就是金黃色的。
三、是從茶的香氣來鑒別。正宗金駿眉香氣特別,干茶清香,茶湯香氣溫和細膩,喝完茶湯杯底香氣清幽高雅,香氣持久。
如果香氣濃重,地瓜香明顯,且香氣消散很快,則可能不是真正的金駿眉。
四、是從耐泡度來看。正宗金駿眉鮮葉采摘武夷山自然保護區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽,其生長環(huán)境優(yōu)良,茶中的內(nèi)含物質(zhì)豐富,所以非常耐泡。連續(xù)十多泡之后,茶湯顏色依舊金黃,口感仍然清爽甘甜,且每一泡茶湯的口感差別不大。若是茶不耐泡,幾泡之后,茶湯顏色變淡很多,茶湯口感寡淡無味,則可能不是正宗的金駿眉。
看完之后,您對于金駿眉的鑒別是否心中有數(shù)了呢。