十月之后,秋白茶的上市時間,正式開始進入倒計時。茶友們是不是都已經(jīng)摩拳擦掌,做好囤茶的準備了呢?雖然距離秋茶壓餅還需一段時間,但是急性子的茶友已經(jīng)瞄準今年的壽眉餅了。不過,每到這時也會有茶友疑惑的問小白,到底是收藏散茶還是餅茶呀?確實散茶與餅茶對比之后,還是存在著蠻大差距的呢。那小白就來為諸位茶友們做下解答吧!
【資料圖】
1、散茶與餅茶外形的區(qū)別
咱們先來看下今天的主角吧,小白可是許久才找到2016白露散茶與2016白露餅的。散茶采摘之后,就用最為自然的制作方法,通過萎凋與烘干制成。也因此在很大程度上,散茶都保持著茶葉原有的樣貌,蓬松干燥的樣子,看著輕巧而脆弱。而白露散茶秉承著秋茶的特性,葉片闊大,茶梗粗實,繽紛的色澤看了之后著實有些眼花繚亂呀!但是,餅茶就完全不同了。厚厚的樣子看著十分的敦實,就像是小孩子胖乎乎的手掌一般。不過,也因為這看似小巧厚實的樣子,在茶農(nóng)眼中是備受歡迎的呢。由于散茶的樣子太過蓬松,在存儲中受到壓力之后,就可能讓茶葉變成碎末,看了著實心疼呀!而餅茶不僅減輕了倉庫的壓力,節(jié)省了不少空間,并且在保存時也不必過于當心被壓壞了。
2、散茶與餅茶沖泡的區(qū)別
在沖泡時,散茶就會簡單許多,只需用家庭克秤稱出5克的干茶,就可以直接沖泡了。但是,餅茶在沖泡時就有些小麻煩啦~首先要用茶刀將餅茶撬開,然后稱出5克,不過在撬茶時一定要記得,一次性別將餅茶全部撬開。這樣可不利于餅茶后期的陳化哦!而有些茶友之所以對餅茶沒有太大好感,就是覺得撬茶太麻煩。其實,只要多練習幾次,就會發(fā)現(xiàn)撬茶這件事是挺有樂趣的呢。
3、散茶與餅茶香氣的區(qū)別
由于茶葉狀態(tài)的不同,對香氣進行比較時,也會發(fā)現(xiàn)其中的不同之處。白露散茶的干茶香更為清雅,幽幽的草藥香與粽葉香在葉片上來回跳動。不過,在沸水的激發(fā)之下,散茶的香氣開始顯得濃郁。純粹而自然的藥香與花香在來回擺動著自己的身影,這股香氣從口腔一直到鼻腔中,久久沒有散去。而經(jīng)過蒸壓之后的餅茶,因為細胞壁遭到了破壞,果膠物質(zhì)也因此附于葉片上。所以餅茶的香氣會顯得更為沉穩(wěn),2016白露餅在保存后已然出現(xiàn)了棗香。沖泡后,馥郁的花香與清甜的棗香在藥香的陪同下翩翩起舞。對于白露散茶與白露餅茶的香氣,完全就像是兩個性格迥異的女生呀!
4、散茶與餅茶口感的區(qū)別
散茶的口感第一沖是清甜的,但隨著沖泡次數(shù)的增加,湯水也漸漸的稠滑了。潤口的茶湯,在嘴里十分的輕盈,絲滑的感覺宛若絲綢在臉上滑過。輕柔舒適的口感,足以在你的心中留下深刻印象。白露餅由于經(jīng)過了壓制,所以剛開始沖泡時,茶葉中的物質(zhì)還未被完全釋放。因此湯水剛?cè)肟跁r會較為甜潤,但在一次又一次的沖泡后,茶湯的稠度漸漸顯露出來。就像被揭開了廬山真面目一般,隨之一起出現(xiàn)的還有一種清涼感呢。
5、散茶與餅茶收藏后的不同
既然是說秋壽眉的收藏,那么陳化之后的不同,肯定也是茶友們心心念念的事情啦!散茶收藏之后的物質(zhì)轉(zhuǎn)化會更為徹底與完整。香氣物質(zhì)隨時間流逝后,會發(fā)生沉淀顯得更為濃郁,各類香氣交織出現(xiàn),讓人流連??诟幸矔纫郧案鼮榇己衲?。而茶餅在壓制之后,它的身上就像有一種堅韌的品行,濃厚的香氣開始出現(xiàn)。而且品質(zhì)好的壽眉餅還會陳化出棗香哦,就像今日小白喝的這款2016白露餅似的。
6、對于秋壽眉當中,到底是散茶好,還是餅茶好
確實是讓人難以定奪。不知,茶友們在看完壽眉散茶與餅茶的差異之后,是否心中已有想法了呢。若是真的不知怎樣選擇,那么只要根據(jù)內(nèi)心抉擇就行啦!或者茶友們也可以兩者都存一些,這樣就不用過于糾結(jié)了。反正秋壽眉的散茶與餅茶,在經(jīng)過保存后的結(jié)果肯定不會讓大家失望的。