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采摘標(biāo)準(zhǔn)

(相關(guān)資料圖)

行似雀舌的鮮嫩獨(dú)芽，又稱“槍”或“單芽”長度50px-62.5px。每袋雀舌約有50顆芽頭，每公斤成品雀舌需消耗茶青5公斤，僅采摘時(shí)間需5天計(jì)20小時(shí)。

主要功效

蘭馨雀舌是綠茶中的高端典范，其主要功效有以下幾種：

抗輻射：綠茶能減少計(jì)算機(jī)熒光屏X射線的輻射危害。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物質(zhì)并與其結(jié)合一起排出體外。

有助于睡眠：綠茶中含強(qiáng)效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內(nèi)的自由基，還能分泌出對(duì)抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)，提振精神。不過最好在白天飲用，以免影響睡眠。

美容：綠茶能讓女人更美麗，這是毋庸置疑的！它不但含有豐富的維生素C，其中的類黃酮更能增強(qiáng)維生素C的抗氧化功效，它對(duì)維持皮膚美白、年輕可說是有珍品級(jí)的效果。在綠茶中起護(hù)膚美容功效的，主要是其中一種稱為茶多酚的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有抗氧化效果，與維生素B、E等配合，能起到補(bǔ)充水分緊實(shí)肌膚等作用。但要注意的是，茶多酚作為酚類物質(zhì)或其衍生物的總稱，在空氣中很容易揮發(fā)，而喪失其抗氧化作用，所以此類護(hù)膚品，尤其是面膜，以當(dāng)年的新茶制品為最好。

防齲齒：綠茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

利尿：綠茶中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，可用于治療水腫、水滯瘤。

強(qiáng)心解痙：綠茶中的咖啡堿還具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

抑制動(dòng)脈硬化：綠茶中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。

治夜盲癥，抗干眼病、抗腫瘤等：綠茶中含有一定量的維生素A，綠茶明目的功效與維生素A有很大的關(guān)系。

沖泡方法

水、茶具準(zhǔn)備

茶貴在品，所以品茶也代表著更高的精神層面的追求。

慣穿全過程就是如何泡好一壺茶的技術(shù)和如何享受一杯茶的藝術(shù)。

表現(xiàn)上述特針，沖泡前必須選擇好水，因?yàn)椤八疄椴柚福鳛椴柚浮?，因此好茶必須配好水。通常采用純凈水，?jīng)濟(jì)實(shí)惠的優(yōu)質(zhì)飲用水。

茶具的準(zhǔn)備，建議使用蓋碗，玻璃器皿在表現(xiàn)茶湯的口感方面要遜色一些，但是更適合欣賞茶葉優(yōu)美的外形。

湯杯

沖泡之前茶具應(yīng)燙洗一遍，再往蓋碗中注滿水，停留約30秒鐘為燙杯。

置茶茶水比

把水倒入公道杯中。

茶水比：水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶湯苦澀不爽。杯容為150ml的杯，對(duì)應(yīng)3g茶葉。

立即將3g準(zhǔn)備好的茶葉投入杯容為150ml左右蓋碗，加蓋，輕輕晃動(dòng)蓋碗，以能晃動(dòng)茶葉為要。

干聞茶香

揭開蓋子，聞干茶的香氣。這一過程將茶葉的香氣表現(xiàn)得淋漓盡致。

注水沖泡

水溫：沖泡茶的水溫高，茶汁就容易浸出；水溫低，茶汁浸出速度慢；故有“冰水泡茶慢慢濃”之說。隨手泡沸水一般在95℃，與一般沖泡水溫80-85℃相近。

沖泡時(shí)間：由于沖泡水溫高，一般第一泡30秒；第二泡60秒；第三泡2分鐘為適。

沖泡次數(shù)：沖泡三次為宜，第四泡淡而無味，近乎白開水。

出湯、觀色

沖泡計(jì)時(shí)時(shí)間到，立即出湯，經(jīng)漏斗倒入功道杯中。

用雙手托起功道杯，觀看茶湯色澤。

高檔綠茶湯色淺綠或黃綠；清而不濁，明亮澄澈。

時(shí)間過長觀察湯色，因氧化而變黃。

干茶細(xì)嫩的高檔綠茶，色澤有嫩綠、翠綠、綠潤之分。

分杯、品茶

察看湯色即分杯現(xiàn)茶予佳賓、品賞。

品茶時(shí)端起茶杯，先聞其香，再呷上一口，含在口中，慢慢在口舌間來回施動(dòng)，往復(fù)品賞。

熱聞：開泡后顯示出來茶的本香。

冷聞：聞茶香的持久性。

高檔名優(yōu)綠茶香氣：應(yīng)清新鮮爽、純正，帶果香、茶香更佳；滋味：應(yīng)鮮醇爽口、回甘、平和。

品味茶湯以40-50℃為最佳，每品以5ml左右茶湯為適。主要品其濃淡、強(qiáng)弱、爽澀、鮮滯、純異等。

品后洗杯換茶。

所獲榮譽(yù)

2004年獲第二屆“中綠杯”名優(yōu)茶評(píng)比優(yōu)質(zhì)名茶獎(jiǎng)

2005年獲貴州省名優(yōu)茶

2006年獲第三屆“中綠杯”中國名優(yōu)綠茶評(píng)比優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)

2006年獲貴州省名茶

2007年獲第七屆“中茶杯”名優(yōu)茶評(píng)比一等獎(jiǎng)

2007年第四屆北京國際茶博會(huì)金獎(jiǎng)

2008年“中綠杯”中國名優(yōu)綠茶評(píng)比銀獎(jiǎng)

2008年第五屆北京國際茶博會(huì)金獎(jiǎng)

2008年第九屆廣州國際茶博會(huì)金獎(jiǎng)

2009年獲第二屆貴州省十佳著名商標(biāo)

貴州省十大名茶貴州省十佳著名商標(biāo)

“中綠杯”全國名優(yōu)綠茶評(píng)比金獎(jiǎng)

第十屆中國國際茶業(yè)博覽會(huì)唯一指定綠茶

第四屆、第五屆、第六屆中國國際茶業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)