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(資料圖片)

在易武這片廣袤無(wú)垠的原始森林茶山之中，有著一顆顆璀璨耀眼的明珠閃耀著光芒，它們是薄荷塘、哆依樹、鳳凰窩、白茶園、茶王樹、銅箐河、百花潭、冷水河、天門山、一扇磨、香椿林、金廠河、龍?zhí)扼?、蟒蛇箐、三家寨、白沙河、茶坪地、麻黑、落水洞……等等。探尋這些小眾產(chǎn)區(qū)、將易武最核心最純正的佳茗分享給大家，一直是我們的初衷和愿望。此前，我們也曾分別和大家交流過(guò)薄荷塘、哆依樹、茶王樹、天門山、銅箐河、百花潭、一扇磨、金廠河、龍?zhí)扼洹Ⅱ唧?、麻黑、落水洞、曼秀和高山，今天就閑聊一下“香椿林”吧。

顧名思義香椿林之名得于最初發(fā)現(xiàn)該茶園之時(shí)有一片香椿樹林，因而茶地得名——香椿林。

香椿林地處易武東北方，距鎮(zhèn)中心約50公里，茶園位于漢族丁家寨和一扇磨之間，隸屬曼臘村委會(huì)，屬曼撒茶區(qū)。目前古茶園由漢族丁家寨4戶人家及帕溪河寨3家人管理，其古樹產(chǎn)量約1000多公斤，小樹產(chǎn)量約2000多公斤，產(chǎn)量稀少，彌足珍貴。

說(shuō)起老曼撒茶區(qū)，在其前清時(shí)期最為輝煌，雄冠六山之首。它是茶馬古道之源頭，易武片區(qū)的集散中心，如果你曾去過(guò)彎弓老寨，就可想象它昔日的輝煌。然而在同治至光緒年間的三場(chǎng)大火，讓曼撒走向沒(méi)落，其江湖地位被易武代之，光緒年間將曼撒改為易武?，F(xiàn)如今易武產(chǎn)區(qū)，好茶頗多，可謂是眾星璀璨、百花爭(zhēng)妍，如薄荷塘、哆依樹、鳳凰窩、草果地、白茶園、彎弓、一扇磨、香椿林等等，盡管它們均出自老曼撒片區(qū)，但人們還是習(xí)慣性說(shuō)易武微產(chǎn)區(qū)，曼撒再也沒(méi)了昔日的輝煌。

香椿林的茶葉外形條索粗壯緊結(jié)，灰褐顯毫，茶湯橙黃透亮、滋味醇厚回甜，典型的易武特征：香揚(yáng)水柔、柔甜順滑。

茶湯入口醇厚柔甜，油潤(rùn)細(xì)膩，微口澀，湯質(zhì)細(xì)膩柔甜，細(xì)膩之中又帶有絲絲的柔韌之感；水路柔軟細(xì)滑，如清泉細(xì)流、甘甜清涼；滋味醇厚綿長(zhǎng)，口感飽滿、層次豐富分明，生津回甘快且持久，有回韻伴長(zhǎng)久的甜（這是香椿林的一大特征）；喉韻突顯、香氣高揚(yáng)、花香融于水中，讓茶湯透出一股幽幽的蘭香，森林氣息撲面而來(lái)，帶著獨(dú)特的森林氣韻。你喝明白了嗎？