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(資料圖片)

名山出名茶，易武這片廣袤無垠的茶山秘境，山勢巍峨、峰巒俊秀，森林翠綠、林木蔥蘢，絕壑飛瀑、溪水潺潺，云霧繚繞、風(fēng)景如畫，遼闊的大山深處蘊(yùn)藏著無數(shù)的佳茗，讓喜茶之人趨之若鶩。它們是：薄荷塘、哆依樹、茶王樹、白茶園、冷水河、銅箐河、百花潭、鳳凰窩、天門山、蟒蛇箐、香椿林、一扇磨、三家寨……等等。探尋易武這些小微產(chǎn)區(qū)，將易武片區(qū)這些最核心、最純正的佳茗與大家一起分享，一直是我們的初心和愿望。此前，我們也曾和大家分別交流過：薄荷塘、哆依樹、天門山、茶王樹、白茶園、銅箐河、百花潭、冷水河、香椿林、一扇磨、金廠河、龍?zhí)扼洹Ⅱ唧?、高山、麻黑、落水洞、曼秀等產(chǎn)區(qū)。今天就閑聊一下彎弓片區(qū)的“鳳凰窩”吧。

提起鳳凰窩，或許很多人會(huì)自然而然地想到近年被炒得異常火爆的墨江鳳凰窩。但今天我們要說的“此鳳凰窩而非彼鳳凰窩”，是易武的鳳凰窩。

“鳳凰窩”地處彎弓片區(qū)茶地的最高處，在白茶園的上端，海拔更高。因茶地有一水塘，牛蛙甚多，在16年之前當(dāng)?shù)厝艘恢毖赜盟麄儗?duì)牛蛙的一種方言稱謂將茶地稱之為“麻拐塘”，或許管理茶地者認(rèn)為其名不夠好聽，或許當(dāng)年購茶買者依茶地的地勢形貌更名為“鳳凰窩”，從此鳳凰飛天，傲視百鳥。鳳凰窩其茶地由瑤族丁家寨上寨四家人、濫田上寨二家人管理。古樹年產(chǎn)幾百公斤，小樹產(chǎn)量亦一噸左右，產(chǎn)量稀缺，足見珍貴。

前往鳳凰窩茶地的路如同去易武其它片區(qū)的茶地一樣，道路崎嶇，山勢險(xiǎn)峻，出行不便。從丁家寨到鳳凰窩如若步行前往需三個(gè)小時(shí)左右。沿途森林密布、植物蔥蘢、百花齊放、百鳥爭鳴、花蝶爭妍。時(shí)而野徑幽幽，時(shí)而小溪潺潺，時(shí)而絕壑飛瀑。茶地常年云霧繚繞，植被豐富，原始森林賦予了茶樹生長所需的一切要素，陽光、花香、植被以及浩瀚眾多的物種繁衍生息而遺留下的肥沃土壤。

鳳凰窩的茶入口香甜潤滑，口感飽滿，湯質(zhì)粘稠，水路細(xì)膩而寬闊；香氣濃郁且沉穩(wěn)，花蜜香明顯。與彎弓其它片區(qū)的茶相比，鳳凰窩的茶茶氣甚足，花中之蜜更加濃郁高雅，讓人心曠神怡；水含香，茶湯柔潤細(xì)滑而甜，苦澀之味甚微，生津回甘快、冷杯掛香持久，喉韻深遠(yuǎn)綿長；山野氣韻強(qiáng)烈久遠(yuǎn)，讓你感覺身臨其境。其湯質(zhì)的融合度、平衡度、層次感和穩(wěn)定性極為上乘。所以想收到純正的鳳凰窩還是不容易的。