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(資料圖片)

茶具要求

要求茶具潔凈，通常用透明度非常好的玻璃杯(壺)、瓷杯或茶碗沖泡，以便于襯托翠綠的茶湯中的永川秀芽。其中尤以玻璃杯為佳。

水溫要求

煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫，要求在80℃左右為適宜。因為優(yōu)質(zhì)的永川秀芽葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會在高溫下氧化，使茶湯很快變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。

茶與水的比例要求

茶與水的比例一定要恰當，通常茶與水之比為1∶50至1∶60，即1克茶葉用水50毫升至60毫升為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中、口感鮮醇。

泡茶技巧

永川秀芽適合采用A1B3C3(桶裝水，90℃(沸水)，5min)和A2B3C1(純凈水，900C(沸水)3min)沖泡，其感官品質(zhì)最佳，采用自來水沖泡茶葉，使用前宜進行必要前處理，以避免異味的產(chǎn)生。