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易武，是鐘情于普洱的茶友們心目中的圣山。從初識(shí)普洱入易武尋茶，再到迷上普洱尋覓易武的村村寨寨，直到無(wú)可自拔的愛(ài)上普洱，深入秘境尋找鐘情的國(guó)有林古樹(shù)茶，那是獨(dú)上高山望盡天涯茶路后，屬于普洱茶的絕世芳華。

從名山、名寨到國(guó)有林，普洱茶產(chǎn)區(qū)的版圖不斷的細(xì)分，那是鐘愛(ài)普洱的茶人，身體力行孜孜不倦的努力追尋，期望有朝一日，能夠遍歷國(guó)有林，尋找到令人心醉的普洱風(fēng)韻。

易武好茶很多，若問(wèn)易武哪個(gè)山頭最好喝？每個(gè)普洱茶友心中會(huì)有不同的答案。本期將給大家分享2021年馥如居哆依樹(shù)古樹(shù)茶。

(資料圖片)

哆依樹(shù)古茶園，位于易武鎮(zhèn)曼臘村楊家寨普傘河頭，是易武國(guó)有林的一片古茶地，哆依樹(shù)的位置在易武的一扇磨和薄荷塘之間，就在薄荷塘對(duì)面的山頭，在行政區(qū)劃上屬于楊家寨的范疇，在海拔上與薄荷塘差不多。

很多茶友或許在聽(tīng)到哆依樹(shù)這個(gè)名字的時(shí)候會(huì)覺(jué)得奇怪，哆依的名字本叫多依，又叫酸木瓜，富含單寧和粗纖維，味酸難嚼，生長(zhǎng)于山野溝邊、溪旁或灌叢中，海拔1000～3000米之間，是云南的野生果樹(shù)之一。哆依果亦是觀察最適宜種茶的消息樹(shù)之一，茶農(nóng)質(zhì)樸的話語(yǔ)體系中篤定的認(rèn)為：有哆依果的都是好茶地，哆依與茶共生，當(dāng)哆依腐化為肥之后，古茶樹(shù)便有了更具個(gè)性的山野氣韻，這片茶地之所以叫做哆依樹(shù)，正是由于茶地周邊長(zhǎng)滿了高大的酸哆依樹(shù)。

哆依樹(shù)古樹(shù)茶分布于國(guó)有林中，和薄荷塘隔山相望，相比薄荷塘來(lái)說(shuō)，哆依樹(shù)被發(fā)現(xiàn)的更晚，所以知道哆依樹(shù)的人少了很多，從茶樹(shù)的形態(tài)上來(lái)看，哆依樹(shù)古茶園是易武典型的高桿古樹(shù)茶園。

前往哆依樹(shù)沿途會(huì)發(fā)現(xiàn)，在這植物種類繁多的熱帶雨林中，多的是各色的樹(shù)木，反而是茶樹(shù)較為少見(jiàn)。這里灌木叢生，山花爛漫。高大的酸哆依樹(shù)、枝葉青翠的香樟樹(shù)為古茶樹(shù)搭起天然的遮陰屏障。

古茶園中現(xiàn)保留I類電桿型單株50余棵，其中一棵更是高達(dá)23.5米。是所發(fā)現(xiàn)的最高的野生狀態(tài)的栽培型（普洱茶種）古茶樹(shù)。除此之外整片茶地中的古茶樹(shù)樹(shù)形也比較大，這樣的高桿古樹(shù)，在整個(gè)易武來(lái)說(shuō)都是比較少見(jiàn)的。

好東西往往難尋。入山采茶的路極其險(xiǎn)峻，都是上行的爬坡路，兩側(cè)都是深不見(jiàn)底的深淵。周圍人跡罕見(jiàn)，只有采茶的時(shí)候茶農(nóng)才會(huì)進(jìn)入。茶葉都是在樹(shù)頂，必須徒手攀爬才能采摘。每棵樹(shù)產(chǎn)茶僅兩公斤左右，具有很高的收藏品飲價(jià)值。

哆依樹(shù)的土壤以砂石為主，這也符合了陸羽在茶經(jīng)中講的那句“上者生爛石、中者生礫壤”，在馥如居看來(lái)，哆依樹(shù)比較高揚(yáng)的香氣，很有可能就是來(lái)自這里的土質(zhì)。

這里灌木叢生，古木參天，蟲(chóng)鳴鳥(niǎo)語(yǔ)，藤蘿環(huán)樹(shù)。高大的哆依樹(shù)，枝葉繁茂的香樟樹(shù)為古茶樹(shù)搭起了天然屏障，哆依樹(shù)與茶樹(shù)共生，哆依果落地腐化為肥，給了哆依樹(shù)茶園上乘的口感，使哆依樹(shù)古樹(shù)茶有了更獨(dú)特的山野清韻、花蜜香甜、清幽細(xì)膩、持久耐泡。

哆依樹(shù)古樹(shù)茶特點(diǎn)

干茶粗礦狹長(zhǎng)、聞起來(lái)自然清香，花香中又雜糅了一些木質(zhì)香調(diào)，讓這款茶更有了深遠(yuǎn)遼闊的意味，它的氣息會(huì)更加堅(jiān)定、沉穩(wěn)，細(xì)柔之中透著些許靈秀。

見(jiàn)識(shí)了哆依樹(shù)的生態(tài)、古樹(shù)，現(xiàn)在我們就來(lái)品一品馥如居2021年哆依樹(shù)的茶。

哆依果腐化為肥，古茶樹(shù)的芽頭粗壯有力，也有了獨(dú)特的山野清韻、花蜜清香。每一泡都是明黃的茶湯，清幽細(xì)膩的香氣。茶湯入口便能感受到清涼的甘甜與清潤(rùn)感，蜜甜十足。韻味厚重，香氣中透著果蜜香，聞之頓感心情舒暢，微微的山野花香和木質(zhì)讓甜顯得不過(guò)于膩，搭配始終如一的紫羅蘭氣息，茶湯的香氣極富有層次感。

茶湯整體柔軟順滑，淌過(guò)舌面便滑入喉間。微微的糯感和彌留的花香讓人唇齒留香，回味無(wú)窮。持久的回甘和生津又將美好的體驗(yàn)延續(xù)了很久。

糅雜于花香中的木質(zhì)香調(diào)讓這款茶多了些不同于其它茶的遼闊深遠(yuǎn)，相比薄荷塘來(lái)說(shuō)，哆依樹(shù)的氣息更為硬朗，也更加有力，而陰柔中透著些許靈秀的茶湯則與之形成了鮮明的對(duì)比，足夠大的樹(shù)帶來(lái)了豐富的底蘊(yùn)，茶湯也由此而聚成一團(tuán)，水路細(xì)膩空靈卻具有很強(qiáng)的穿透力及柔韌性，苦澀化開(kāi)得很快，入口時(shí)的澀帶來(lái)了非常豐富的津感，來(lái)自深林之中的野韻滲于齒縫之間，深吸一口氣舌喉嚨間的涼韻便顯現(xiàn)出來(lái)，身體也因此而感到通透暢快，這樣的韻味即使在易武國(guó)有林，也可以說(shuō)無(wú)出其右者。

馥郁的花香和果香開(kāi)闊而大氣，且?guī)е忌痔赜械纳揭皻庀ⅰ?/p>

細(xì)細(xì)品啜一口溫?zé)岵铚?，醇和的湯汁攜帶著山野清風(fēng)而來(lái)。甜爽清潤(rùn)，細(xì)膩飽滿。相對(duì)于易武的香柔水柔，哆依樹(shù)湯感更為厚重有力，生津迅猛而持續(xù)，舌底鳴泉不斷?；馗士?，層次感豐富，喉韻深長(zhǎng)。

頭春采的茶，茶湯黃明透亮，果蜜香怡人香揚(yáng)，五六道水后公道掛杯依然是清晰可聞；苦輕澀弱化得比較快，生津豐富，齒齦有涼感、尾段爽甜很適合初始喝茶的女性與老人，喉韻回甘持久，耐泡度適中。

飲后舌面后段及喉嚨有絲絲涼感。20多泡香氣野韻不減，回甘余香滿溢口腔。

哆依樹(shù)古樹(shù)茶在品質(zhì)、口感上都無(wú)可挑剔，其發(fā)展前景也非常令人期待，可以說(shuō)是繼薄荷塘之后又要崛起的一顆新星！