常常聽說“茶文化”、“白茶文化”,白茶作為一種健康飲品,由其可學習領(lǐng)悟怎樣的文化力量?
民俗文化
(相關(guān)資料圖)
“一方水土養(yǎng)一方人”,茶,亦然。每一個名茶,都離不開滋養(yǎng)它的那片土地,還有那片土地上的一方百姓。
比如,念起白茶,腦海里首先浮現(xiàn)的就是:福鼎白茶。因此,好茶的歷史傳承與名揚四海,也是它在回報、回饋、感恩、潤澤那一方水土和人文。這是茶與人、茶與水土的互相成就。
白茶,早在歷代傳承之中,融入了福鼎民眾的日常生活,而飲用白茶生活更是福鼎民眾的一種普遍的生活方式,隨而形成了以茶為中心的茶民俗文化。
當提及白茶,我們有意無意將其與“福鼎”、與地名、環(huán)境聯(lián)系起來時,我們已經(jīng)認可了那一方民俗文化。
健康文化
白茶鮮葉原料、加工工藝均以“天然”見長,生長環(huán)境也是得天獨厚,從抽芽而出到香氣彌漫,都體現(xiàn)著一種人與自然的和諧。
白茶的健康之美,在于自然:工藝直接而簡單。不揉不炒,更近自然,符合現(xiàn)代人的“天然”、“綠色”的食品消費需求。
古樸簡約,天然去雕飾,不必鍋炒、揉捻、做型;亦無需繁復的做青或機械工序,無需雕琢卻銀光熠熠。
在福鼎等白茶產(chǎn)區(qū),起初農(nóng)家也多有用陳年白茶來治療小兒麻疹、發(fā)燒的習俗。
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,六大茶類中的白茶同樣在三降三抗(降血壓、降血脂、降血糖、抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)方面效果顯著。白茶自由基的含量低,天然的抗氧化劑。
白茶還有一個功效十分吸引人--保肝護肝。
是因為白茶當中黃酮類物質(zhì)中,有一個名為二氫楊梅素的物質(zhì),它是護肝保肝的小能手。
還具有解除醇中毒、預防酒精肝、脂肪肝、抑制肝細胞惡化、降低肝癌的發(fā)病率等作用。
時尚文化
在東南亞、歐美等地,白茶已經(jīng)風靡多年,且經(jīng)久不衰,喝白茶、用白茶、談白茶,已成為一件時髦的事。
英國人流行喝白茶養(yǎng)顏,美國也挺聰明。
星巴克亦高調(diào)推出白茶飲品。
許多有關(guān)白茶的衍生產(chǎn)品如白茶護膚品、潤膚露、牙膏、美白套裝、潔面乳、保濕精華液、化妝品及白茶提取物。
審美文化
白茶獨具審美價值,有著優(yōu)美的外形。
白毫銀針毫芽肥壯,形似繡花針,銀裝素裹,色澤如銀,熠熠生輝。
白牡丹,綠葉夾銀芽,葉背垂卷。在沖泡的過程中,銀針亭亭玉立,白牡丹宛若蓓蕾初放。
這不僅給品飲者味覺上的享受,更能帶給人們視覺上的美感,賞心悅目。
壽眉,形狀酷似老人眉而得此名,有人說,壽眉像是古稀之年的男人,集眾茶的甘香于一體,經(jīng)歷性情愛欲而觀止。
的確,壽眉:紅褐經(jīng)年,歷久彌醇。
白茶的審美文化,還在于其給人帶來的多維度的綜合體驗。外形上的形色兼?zhèn)?;獨特而淡雅自然的香氣給人以清新脫俗的嗅覺體驗;還有清爽甘潤的口感滋味則帶來的味覺體驗。
價值文化
無論是“有文化的價值”,還是“有價值的文化”,白茶,都極具特色。
白茶新國標實施,正式認可了白茶可長期陳放,也就是說陳放后有價值,不然沒有存放成老白茶的必要。
老白茶,無論是品飲,還是保健實際功用,都具有較強的“價值”。
因此,老白茶越來越追求者眾,價格也逐年上漲。這就有了部分人認可的“投資”“增值”的金融化屬性。
另一個,老白茶的價值文化增值,是“情感增值”,很多人收藏、存放白茶,并不一定是為了“價格增值”,僅僅是情感上的考慮,為未來有自己的老茶喝。
待來年,它日品飲,回憶曾經(jīng),自己內(nèi)心的時間珍珠被那老茶串起,自已都被自己感動了。
白茶文化,并不深奧,它就在那一杯足以傾心的白茶里……
喝一杯白茶,得一方水土滋養(yǎng)!