紅茶,為我國(guó)第二大茶類。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。
(資料圖)
紅茶屬全發(fā)酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
紅茶是天然的健康茶飲,常喝紅茶對(duì)健康十分有利。
提神消疲
喝紅茶第一大好處就是提神消疲。紅茶富含咖啡堿,其成分能刺激大腦皮質(zhì),興奮人體神經(jīng)中樞,促使人的精神振奮,有較好的消除疲勞效果。下午喝一杯紅茶,還有助于提高工作效率呢。
生津清熱
喝紅茶第二大好處是生津清熱。紅茶中含有大量的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等,能剌激唾液分泌,滋潤(rùn)口腔,同時(shí)還有助于促進(jìn)熱量和污物的排泄哦。
利尿
喝紅茶第三大好處是利尿。經(jīng)常喝一些紅茶,有利于增加腎臟的血流量,提高腎小球過(guò)濾率,抑制腎小管對(duì)水的再吸收,從而促成尿量增加,特別適合尿路不暢等人群飲用。
消炎殺菌
喝紅茶第四大好處是消炎殺菌。紅茶含有豐富的多酚類化合物,消炎效果顯著,實(shí)驗(yàn)證明,常喝紅茶,能使蛋白質(zhì)凝固沉淀,從而抑制和消滅病原菌,細(xì)菌性痢疾或食物中毒患者喝紅茶具有極好的益處。
解毒
喝紅茶第五大好處是解毒。紅茶中含有茶多堿成分,這些成分能夠吸附重金屬和生物堿,并沉淀分解,對(duì)于長(zhǎng)期飲用受污染水源的人來(lái)說(shuō),經(jīng)常沖泡紅茶來(lái)喝,能起到解毒的好處。
強(qiáng)壯骨骼
喝紅茶第六大好處是強(qiáng)壯骨骼。實(shí)驗(yàn)表明,紅茶中含有的多酚類成分,有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力。專家建議,女性每天喝一小杯紅茶,堅(jiān)持?jǐn)?shù)年,對(duì)于防治女性常見(jiàn)骨質(zhì)疏松癥效果顯著。
抗衰老
喝紅茶第七大好處是抗衰老。研究結(jié)果顯示,紅茶中含有大量的抗氧化劑,抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。經(jīng)常適量飲用,對(duì)人體心臟也頗具益處。
養(yǎng)胃護(hù)胃
喝紅茶第八大好處是養(yǎng)胃護(hù)胃。紅茶屬于全發(fā)酵茶,通過(guò)發(fā)酵烘制而成,對(duì)人體胃部的刺激作用較弱,搭配少許糖或牛奶一起飲用,還能起到養(yǎng)胃、消炎、保護(hù)腸胃黏膜的好處。
舒張血管
喝紅茶第九大好處是舒張血管。美國(guó)醫(yī)學(xué)界通過(guò)研究發(fā)現(xiàn),心臟病患者每天喝一些紅茶,血管舒張度能從6%增加到10%,由此可知,常喝紅茶,還有利于舒張血管哦。
抗癌
喝紅茶第十大好處是抗癌。經(jīng)過(guò)大量的實(shí)驗(yàn)研究證明,紅茶中富含抗癌物質(zhì)成份,這些成分能破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑,平時(shí)多喝紅茶有助于抗癌防癌,對(duì)身體健康是極為有益的哦。