喜歡在清幽的清晨,泡上一盞茶,靜靜的品味??諝庵辛魈手柘悖藭r我拿出一本詩詞,去感受詩人寫詩的感覺,喜歡品著茶,看著詩詞,把一杯茶喝到無味,把一本書讀到無字。在茶中品味著生活,在書上尋找著世界。最有內(nèi)涵的茶,應(yīng)屬黑茶。
黑茶是活性茶,六大茶系中唯有的有微生物參與作用的茶,黑茶從少數(shù)民族,尤其是邊藏地區(qū)起源。按照地區(qū)可分為:云南普洱茶,安化黑茶,廣西六堡茶,四川的邊茶。
黑茶的產(chǎn)區(qū)
(資料圖片)
1、云南普洱茶
一種地方特種茶,包含了傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)在工藝的結(jié)合。清朝年間,云南設(shè)有普洱府,專門運送普洱茶,為此名揚天下。
2、安化黑茶
千兩茶就屬于安化黑茶,獨特的茶品,每一卷茶在36.25千克。在16世紀初,中國的歷史才出現(xiàn)黑茶兩個字。采茶時節(jié)一般在5-6月,可以一葉一葉采摘可以連枝帶葉采摘,古樸的制茶工藝。
3、廣西六堡茶
它是以小葉茶樹鮮葉為原料,白天采摘晚上制作,茶品用一芽三葉或者四葉。
4、四川邊茶
四川有藏茶,也有南路邊茶,四川是降雨量最高的產(chǎn)區(qū),曾是茶馬貿(mào)易的中心,是藏族的民生茶。生活不可缺少的一部分。
黑茶為什么不選用嫩茶來做?
黑茶制作,遵循一個老字,茶樹老,制作的葉子也老。只有老茶葉,才經(jīng)久耐泡,才能有老茶的香氣,香氣才會更純正。
黑茶選用相對成熟度高的原料,富含水溶性膳食纖維,茶多酚、茶多糖等物質(zhì),對身體很有益處。黑茶沒有明前茶的說法,需要選用立夏以后的茶葉來制茶。
厚重葉片的膳食纖維含量比較高,可以加強身體的大腸蠕動能力和脾胃消化能。黑茶是藏牧草原民族的生活茶飲,他們那里吃肉很多,需要老的普洱茶來幫助他們消化系統(tǒng)。嫩茶葉不好存放,也不適應(yīng)草原流動環(huán)境,嫩茶茶中身體需要的維生素和其他營養(yǎng)元素也不及老茶。老的茶葉,茶堿含量很低,一則不會傷害脾胃,二則不會提神興奮,減輕心臟大腦的負擔。
還有一個重要的元素,老茶葉非常耐泡,嫩的茶3泡就沒有什么味道了。老茶樹上的老葉,生長周期長,可以更好的吸收大自然的營養(yǎng),才能泡出紅色透亮的茶色。一杯普洱茶,幾乎通??梢耘萆现辽偈啦?。
黑茶煮著喝還是泡著喝?
此類茶中含有豐富的營養(yǎng)元素,需要高溫沖泡。第一遍洗茶,第二遍醒茶,第三遍出湯,泡出茶香,泡出營養(yǎng)。覺得味道淡了,還可以加涼水煮茶,激發(fā)最后的茶香。
煮茶是,慢煮至冒小泡,保持恒溫有了茶香,就要把茶葉過濾出來,不能長時間的茶水不分離,會影響口感。
黑茶的好處有哪些?
黑茶可以溶解脂肪、消除人體不良自由基、抗氧化的作用。
黑茶中含有較高茶多糖,具有降血糖、降血脂、改善糖尿病病狀作用。
含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、鐵、鋅、硒、鎂等,這些成份可以清除血管垃圾,降三高,保護心腦血管,還能利水養(yǎng)腎。