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(資料圖片)

易武自古因貢茶而名揚天下，今天亦因茶好而富甲一方。但由于各村寨因產(chǎn)茶不產(chǎn)茶，又或茶樹茶質(zhì)的不同，所以各村寨的經(jīng)濟水平差距也較大。從易武鄉(xiāng)到一扇磨大約是四十多公里的路程，因山高林密，地廣人稀，經(jīng)過的村寨并不多，但卻是易武乃至西雙版納和經(jīng)濟水平的縮影。

我們從2017年春踏足于一扇磨古茶園。關(guān)于一扇磨的得名，最廣為流傳的：山上有一個盤， 原來是一對的，被人偷了一個，就剩下了一個，以后，大家叫這山~一扇磨。

一大早從易武老街出發(fā)，沿著山路開車近一小時，穿過帕西河村，就是僅供一輛車勉強通行的坑坑洼洼的土路，一邊是山石林立，一邊是懸崖深淵，沒有任何的防護設施，極其危險。越往里走，樹木越茂密，人跡也愈見稀少。車開了近十多公里，便徹底沒了車路，我們只好下車步行。走在山腰的羊腸小道上，群山綿延，滿眼翠綠，又有各種山櫻花和白花掩映其中，滿滿的一幅春天的圖畫。

一邊走，一邊聽著叮咚的泉水伴著我們前行，從山腰一直走到谷底，終于看到了清冽的山溪，看到當?shù)亓謽I(yè)部門標注的國有林森林保護區(qū)的標志，(從今年開始，國有林已不允許外地人進入了)沿著山溪走了幾百米后，我們開始了兩個多小時的爬山過程，這段路是最難走的，坡陡地滑，我一不小心還摔了幾跤。但平地處，放眼望去，視野中只有茂密的雨林和灑落在樹林間的金色陽光，耳邊只有蟲吟鳥鳴和腳踩落葉的沙沙聲，我走在其間，這一路上的所見所聞，沿途各種不知名的陰生植物，都令我收獲良多，并學到不少野外生存的小常識。

經(jīng)過一番跋山涉水，終于看到生長在傾斜度達70~80度山坡上零星散落的古茶樹，它們與森林共生，良好的生態(tài)和植被，豈能不產(chǎn)好茶！

一扇磨古樹茶的特點：

花香，蜜香，稠度，甜度，茶色，物質(zhì)，皆是上品；柔甜細膩，易武茶自當如此。而“喉韻深長”， “湯水含香”，才是這款茶的獨特之處。

頭三泡，花蜜香明顯，入口委婉，明顯杯底留香。又三泡，雖香氣略減，茶氣深潛，湯水含香。飲罷，口腔馥郁甘甜，蜜香凝繞不散，喉韻初升，呵氣如蘭。

又三泡，入口甜度突顯，其甜甘洌渾厚；茶氣沉隱，后勁甚足；口腔暗香悠揚。

再三泡，甜味轉(zhuǎn)柔，甘洌而清爽；口腔暗香深幽尤存，實屬難得。