擇茶而交,遇見(jiàn)即緣,世間萬(wàn)物因緣而生,緣聚則物在,緣散則物滅。
01從外形
(資料圖)
散茶不經(jīng)殺青,不揉不捻,鮮葉采摘直接進(jìn)行萎凋,再經(jīng)過(guò)干燥,成茶就可以封存了,
茶友們常說(shuō),散白茶是白茶最自然的狀態(tài),松散、錯(cuò)落有致。
餅茶則是在散茶的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)蒸壓制成的,蒸壓的過(guò)程需要先將散茶蒸至變軟,然后再進(jìn)行壓制。
可見(jiàn),餅茶與散茶相比可謂是經(jīng)過(guò)了更多歷練。
02從口感
散茶香氣相比餅茶更悠揚(yáng),
散茶做工天然,因此在沖泡之后,茶湯也保持了白茶原本的鮮爽感。
也能更快的將白茶原有的藥香表現(xiàn)出來(lái)。
且耐泡程度上,散茶茶味比餅茶更持久一些。
03從存儲(chǔ)
散茶,保留了原生態(tài),口感純度更高。
說(shuō)到茶葉存放的話,餅茶則比散茶更易于存放。
我們都知道,白茶需要幾年的時(shí)間來(lái)陳化,做成餅的白茶壓縮后節(jié)約空間易于存放。
散茶占據(jù)空間較大,且易碎,所以從存放角度上來(lái)說(shuō),餅茶優(yōu)于散茶。
04從香味
散茶在經(jīng)過(guò)多年的保存之后,仍舊會(huì)具有清新感,花香變?nèi)?,藥香開(kāi)始占據(jù)主導(dǎo)地位。
再加上老白茶所會(huì)有的陳香,香氣開(kāi)始變得越發(fā)溫暖起來(lái)。
餅茶在一新茶階段就已經(jīng)開(kāi)始析出了馥郁的花香。
經(jīng)過(guò)多年的沉淀之后,就像是植物開(kāi)花結(jié)果一樣,花香開(kāi)始慢慢讓位于果香,香氣越發(fā)溫暖香甜。
老白茶階段會(huì)有的陳香和藥香更是為餅茶增色不少,僅僅只是香氣,就讓人無(wú)法抗拒。
05從年份
以新茶的角度來(lái)說(shuō),散茶相比餅茶滋味清香輕柔,口感鮮爽清甜。
再?gòu)睦喜璧慕嵌葋?lái)說(shuō),餅茶口感更細(xì)膩醇厚。
在陳放前期,散茶比餅茶香。
一段時(shí)間后,散茶和餅茶的香氣變得各有特色。
散茶的香氣會(huì)更加清新鮮爽,而餅茶會(huì)更加內(nèi)斂甜美,藥香和棗香比散茶更濃郁和強(qiáng)烈。
那么白茶是散的好還是餅的好?散茶鮮爽自然,餅茶內(nèi)斂細(xì)膩,喝茶講究適口為珍,選擇自己喜歡的就好!