首日芽指白茶產(chǎn)地福鼎市在每年初春第一次采摘的茶芽,用于制作十大名茶中的“白毫銀針”。
別稱
(相關(guān)資料圖)
首日銀針
采摘時(shí)節(jié)
春分前后
相關(guān)活動(dòng)
福鼎市一年一度的白茶“開茶節(jié)”
特征
1.常伴有魚葉
首日芽原本是指白茶產(chǎn)地福鼎市在每年初春第一次采摘的茶芽,經(jīng)過一個(gè)冬春的休養(yǎng),營養(yǎng)積累,養(yǎng)分充足,此時(shí)茶葉內(nèi)含物是最豐富的。
2.外觀特征
首日芽的芽葉比一般的茶葉更飽滿,更鮮嫩,外形也更勻整,常伴有魚葉(或稱胎葉,明前頭采的標(biāo)志)加上產(chǎn)量稀少,其制成的白毫銀針價(jià)值普遍要高于市場(chǎng)上其他白毫銀針
意義
對(duì)于茶農(nóng)來說,首日芽的采摘意味著今年茶市開啟的象征,同時(shí)也有助于人們通過氣候、茶芽產(chǎn)量、茶芽品質(zhì)、制茶工藝的革新來衡量全年茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營方針的標(biāo)準(zhǔn)。