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相對(duì)于白茶、紅茶、烏龍茶，同是六大茶類(lèi)之一的黑茶，大家都會(huì)覺(jué)得比較陌生。那黑茶適合什么人喝呢？

(資料圖)

血糖高的人

因?yàn)楹诓杈哂械牟瓒嗵蔷哂蓄?lèi)似胰島素的物質(zhì)，能夠降低人體血糖含量；多酚類(lèi)及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進(jìn)血管內(nèi)脂類(lèi)物質(zhì)排出，降低血液中膽固醇的含量。只是黑茶是茶不是藥，只能夠怡情，藥不能停。

抽煙喝酒的人

茶葉中的咖啡堿有利尿作用，便于排解一些不好的物質(zhì)。淡飲黑茶能醒酒，解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽煙時(shí)煙氣中的自由基，降低煙氣對(duì)人體的毒害。

便秘的人

黑茶中的富含纖維素，纖維素具有清理腸道的功效，喝黑茶對(duì)保持腸胃暢通很有益。

而且隨著人們生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，特別是大魚(yú)大肉之后，大家普遍覺(jué)得身體不適應(yīng)，喝點(diǎn)黑茶會(huì)化解油膩，促進(jìn)消化。

但是很多茶友都說(shuō)黑茶磚壓制太緊實(shí)，不好撬，容易弄傷手，而且對(duì)于一泡量的把握始終沒(méi)有感覺(jué)，造成泡茶的質(zhì)量不佳從而放棄黑茶。

本期杯小茶為茶友們推薦的是方便易泡的入門(mén)級(jí)黑磚茶，來(lái)自知名黑茶廠家白沙溪，由精選黑毛茶原料壓制成“巧克力”形狀，巧克力磚型，一小塊一泡，沖泡方便，香氣芬芳怡人，滋味醇厚，大份量整整450g，今日福利價(jià)38元，限時(shí)3天。

“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”

中國(guó)西北邊區(qū)牧民素有“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)，這個(gè)茶指的就是黑磚茶。

曾經(jīng)有調(diào)查，牧民們反映，他們長(zhǎng)期吃牛羊肉，一天不喝黑茶肚子就脹，三天不喝黑茶人全身無(wú)力，就像病了一場(chǎng)一樣。牧民們把煮過(guò)的茶渣給馬吃，馬也要精神得多。

研究者還注意到這么一個(gè)現(xiàn)象，有些游牧民族放牧逐草而居，整個(gè)冬天根本沒(méi)有吃什么蔬菜和水果。人體需要的植物性維生素完全取自于茶葉，一整個(gè)冬天身體照樣十分健康。這也從另一個(gè)方面證明喝黑茶對(duì)人體保持健康有一定的幫助。

黑茶中的多酚類(lèi)及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進(jìn)脂類(lèi)物質(zhì)排出；還可活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低體內(nèi)脂肪的含量。黑茶富含的膳食纖維，具有調(diào)理腸胃的功能，清腸胃；且有益生菌參與，能改善腸道微生物環(huán)境，助消化。

表里如一的黑磚茶

黑磚茶，顧名思義，是一種磚型的黑茶。

黑茶，作為中國(guó)六大茶類(lèi)之一，屬于后發(fā)酵茶，加工工序分為殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉以及干燥。其中，渥堆發(fā)酵是黑茶的“秘密”以及關(guān)鍵步驟。最后把黑毛茶加工成黑磚茶。

黑磚茶的原料，過(guò)去分為灑面茶和包心茶兩種，灑面茶品質(zhì)好，包心茶品質(zhì)差。壓制時(shí)把差的茶葉壓在里面，較好的茶葉壓在外面。這樣做內(nèi)外品質(zhì)有差異，壓制也麻煩。

本期杯小茶推薦的這款黑磚茶，則進(jìn)行工藝改造，將面茶和包心茶進(jìn)行混合壓制，不分面茶和里茶，做到了品質(zhì)表里如一。

巧克力形狀的黑磚茶

許多茶友對(duì)黑磚茶有偏見(jiàn)，無(wú)非是取用時(shí)麻煩。

因?yàn)榇蟛糠值暮诖u茶壓制非常緊實(shí)，所以非常難撬開(kāi)，要么容易弄傷手、要么撬成許多茶粉、要么撬了一大塊。這些種種麻煩，許多茶友對(duì)于沖泡黑茶感到無(wú)所適從。

但是黑磚茶確實(shí)又是不錯(cuò)的茶葉，頗具敦厚風(fēng)范，愈陳愈香，性?xún)r(jià)比還不錯(cuò)。

本期推薦的這款黑磚茶，由精選黑毛茶原料壓制成“巧克力”形狀，從而大大地方便了取茶泡茶的步驟。

巧克力磚型，一顆一泡，沖泡方便，喝黑茶不再是一件惱人的事情了。

鑒茶有道

黑毛茶的原料經(jīng)過(guò)處理后，再經(jīng)過(guò)蒸壓、烘焙、包裝等工序，制成黑磚茶。

干茶：磚面端正，四角平整，模紋清晰；磚面色澤黑褐，梗葉均勻散布，色澤度佳。

香氣：內(nèi)質(zhì)香氣純正，略帶松煙香。

湯色：橙紅透亮，舒適宜人。

滋味：醇和微澀，兩頰泛出絲絲甘甜。

葉底：紅黃微暗，葉底老嫩尚勻。

黑磚茶里，茶梗是個(gè)寶

不同級(jí)別的毛茶進(jìn)廠后，要進(jìn)行篩分、風(fēng)選、破碎、拼堆等工序，制成合乎規(guī)格的半成品，做到形態(tài)均勻、質(zhì)量純凈。

國(guó)家對(duì)于黑茶的含梗量有著明確的規(guī)定，要求黑磚茶的含梗量在15%到18%之間。安化黑茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)中，都需要較為成熟的鮮葉，茶梗的存在是正?，F(xiàn)象。

黑磚茶里的茶葉梗，其實(shí)是個(gè)好東西。黑磚茶中必須有一定量的茶葉梗，才能夠撐起足夠的空隙，保證氧氣充足，才有空間呼吸與生長(zhǎng)。

茶梗作為鮮葉的營(yíng)養(yǎng)傳導(dǎo)器官，含有較高的糖分，形成黑茶獨(dú)特的甜醇。其中的茶多糖，更是能消脂解膩、降三高，才會(huì)讓游牧民族把黑茶當(dāng)成必不可少的飲料。

含有一定比例的茶梗，這樣的黑茶對(duì)于后期轉(zhuǎn)化與香氣滋味的呈現(xiàn)有更好的表達(dá)，從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講也十分有益。

宜泡，更宜煮

黑磚茶，因?yàn)閴褐频帽容^緊，所以除了一般的沖泡方法，還可以煮飲。

采用煮茶的方式能夠更快出味、味道更濃郁，茶香更香濃。

西北地區(qū)煮奶茶的茶就是用黑茶煮的，所以大家不妨在煮黑茶的時(shí)候還可以加入適量牛奶和鹽，別具風(fēng)味。

黑磚茶頗具敦厚風(fēng)范，愈陳愈香，品茶飲茗，身心釋?xiě)?，以茶養(yǎng)性，回味無(wú)窮。

本期杯小茶為茶友們推薦的是方便易泡的入門(mén)級(jí)黑磚茶，來(lái)自知名黑茶廠家白沙溪，由精選黑毛茶原料壓制成“巧克力”形狀，巧克力磚型，一顆一泡，沖泡方便，香氣芬芳怡人，滋味醇厚，大份量整整450g，福利價(jià)38元，限時(shí)3天。