老白茶有很高的藥用價(jià)值和收藏價(jià)值,市面上有很多新白茶充當(dāng)老白茶賣。那你知道如何辨別老白茶和新白茶嗎?
一、儲(chǔ)存時(shí)間的區(qū)別
一般茶葉的保質(zhì)期為兩年,如果過(guò)了兩年的保質(zhì)期,即使保存得再好,茶的香氣也消失貽盡,但白茶不同,白茶儲(chǔ)存的年份越久茶味就越醇厚和香濃,一般老白茶的儲(chǔ)存時(shí)間為10~20年。
(資料圖)
二、外形的區(qū)別
從外形上區(qū)別,福鼎老白茶整體感官黑褐暗淡,但依然可從茶葉上辨別些許白毫,輕聞慢嗅,陳年幽香陣陣,毫香濃重但不渾濁,可立時(shí)令人醒神。
新茶泛指當(dāng)年的明前春茶,一般有白毫、白牡丹等等,茶葉外形褐綠或灰綠針白且白毫滿布,特別是陽(yáng)春三月采制的白茶,葉片底部及頂芽的白毫較其它季節(jié)所產(chǎn)的更為豐厚,制作工藝精細(xì)、好的白茶香氣中毫香是必不可少的,同時(shí)夾雜著清甜味和茶青的味道。
三、茶水及茶香的區(qū)別
老白茶沖泡起來(lái)有陣陣的清幽香氣略帶毫香,且頭泡帶有淡淡的中藥香味,而新茶沖泡則毫香幽幽,口感較為清淡有茶青的生葉味,非常鮮爽,另外老白茶的茶湯顏色比新白茶的深。
四、茶葉的耐泡程度
老白茶是相當(dāng)耐泡的,可以連續(xù)沖泡二十次,而且越到后面滋味更佳,而新茶可依從個(gè)人習(xí)慣泡,七泡且滋味尚佳,乃為新茶上品。
老白茶在現(xiàn)代中醫(yī)上可作藥引,所以老白茶和新白茶不僅在于茶香和外形,在保健功效上也是有區(qū)別的哦!