泡茶方法
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茶具:飲用
千島玉葉,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白,便于存托碧綠的茶葉和茶湯。
水質(zhì):沖泡千島綠葉的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水,也可以用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性,切勿用堿性水,以免茶湯深暗。
水溫:煮水初沸即可,這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因為優(yōu)質(zhì)千島玉葉的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃,同時茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃,很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失,使茶湯失去香味。
茶與水的比例:通常茶與水比為1:50至1:60為宜,這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中,口感鮮醇。
泡茶技巧
要求手持水壺往茶杯中注水,采用鳳凰三點頭的手勢,使注于的熱水沖動茶葉,上下浮動,茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注于少量熱水,使茶葉浸潤一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。千島玉葉中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大,經(jīng)三次沖泡后基本達到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。非常細(xì)嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。
儲存方法
成品千島玉葉應(yīng)該裝進紙質(zhì)茶葉袋,注意每袋要輕抖至實,包好扎緊,以免空松受壓斷碎。再按質(zhì)量、季節(jié)的不同,分別把包扎好的袋裝茶及時迅速放進壇缸,扎緊缸口,做好密封,以免吸濕受潮,影響品質(zhì)。
獲獎榮譽
榮獲浙江省著名商標(biāo)、中國文化名茶、全國林業(yè)名特優(yōu)新產(chǎn)品博覽會金獎、浙江省農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品等榮譽稱號。
1986年榮獲浙江省科學(xué)技術(shù)進步二等獎。
1988年,1989年連續(xù)兩年獲浙江省農(nóng)業(yè)廳頒發(fā)的全省一類名茶獎。
1991年獲浙江省名茶證書。