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【資料圖】

隨著人民生活水平的提高，對產品的衛(wèi)生質量要求也越來越高，湖南省茶葉研究所對生產高橋銀峰的各個環(huán)節(jié)加強質量控制和管理，首先在原料來源上，高橋銀峰生產茶園全部采用生物防治等生態(tài)控制措施有效控制茶樹病蟲害，不施化學農藥，主施有機肥。

每年經中國農科院茶葉研究所檢測，農藥殘留等衛(wèi)生指標達到無公害茶葉標準，并全部低于歐盟出口標準。在加工生產環(huán)節(jié)上進行封閉式加工管理，改造廠房和改進加工設備，成為省第一批獲得QS食品質量安全標志的茶葉生產企業(yè)。

高橋銀峰-原料采摘一般以每年3月中旬前后為采制期。鮮葉標準為一芽一葉初展，長2.5厘米，細嫩完整，每公斤芽頭12000個左右，采于早生的白毫早等優(yōu)良茶樹品種。要求不采紅紫葉，不采雨露葉，不采病蟲傷葉，不采芽頭散開葉，做到早、嫩、勻、凈。用細篾小籃盛裝，內襯白紙。

芽葉采回后，薄攤于潔凈篾盤中，置于通風陰涼處，散失部分水分后方可付制。