用心觀(guān)察的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律:大部分人,年齡越大,越喜歡喝黑茶。這是為什么呢?
真相一:黑茶促消化、通腸胃、治便秘
(資料圖片僅供參考)
黑茶是經(jīng)過(guò)渥堆的茶類(lèi),在渥堆中,會(huì)產(chǎn)生大量微生物,如普洱茶中的優(yōu)勢(shì)菌為黑曲霉、六堡茶中的優(yōu)勢(shì)菌為塔賓曲霉、茯磚茶中的優(yōu)勢(shì)菌為金花菌,學(xué)名為冠突散囊菌。很多老年人常常消化不好,容易便秘,黑茶中的微生物可以調(diào)節(jié)和改善腸胃中的菌落結(jié)構(gòu),所以可以通腸胃。其實(shí)原理和喝酸奶是一樣的,我們都知道喝酸奶可以促消化,主要是里面的乳酸菌在起作用。
真相二:咖啡堿含量低,不影響睡眠
我們都知道,喝茶可以提神,主要是因?yàn)椴枞~中的咖啡因可以興奮中樞神經(jīng)。所以很多睡眠質(zhì)量不好的老人不敢多喝茶。但是,茶樹(shù)上的咖啡因在嫩葉上的含量較高,最高的為一芽一或一芽二葉,隨著葉片成熟老化,咖啡因會(huì)分解代謝為二氧化碳和氨排放到空氣中。一般的黑茶原料都比較粗老,如湖南安化的茯磚茶、湖北的老青磚等,其咖啡因的含量都相對(duì)較低。
真相三:黑茶降脂降壓降血糖
很多老年人,容易患糖尿病。近年來(lái)研究表明,茶葉中的茶多糖可以調(diào)節(jié)胰島素,降血糖。而且在茶樹(shù)中,茶多糖含量隨著葉片的成熟而增加,即粗老的茶葉,茶多糖含量越高。黑茶一般的采摘原料較老,如藏茶,含梗量較高,其茶多糖含量高,降血糖作用更為明顯。但是需要強(qiáng)調(diào)的是,茶多糖較不穩(wěn)定,遇熱易分解,若是為了降血糖而喝茶的,那么建議用60-70℃沖泡。
真相四:常喝黑茶抗衰老
黑茶一直被稱(chēng)為“益壽茶”,安化黑茶中含有的維生素C、維生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用,延緩衰老過(guò)程。新疆維吾爾自治區(qū)喀什市澤普縣位于昆侖山北麓、塔里木盆地西緣,是著名的“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”,長(zhǎng)壽老人各有秘訣,“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”老人的秘訣則是長(zhǎng)期飲用安化黑茶。
真相五:你的境界高了
隨著年齡的增長(zhǎng),人的境界也在不斷變化。初學(xué)茶者年齡小,對(duì)茶的感知還停留在口感上,所以味覺(jué)接納度低。年長(zhǎng)者已經(jīng)積淀了更豐富的鑒別力和感知能力,可以和茶對(duì)話(huà)了。飲茶的境界早已超越了口感,味覺(jué)接納度也更高。
對(duì)茶客而言。黑茶,其色如鐵、湯如琥珀、芳香異常;入口,先澀、后甘、再醇。人生亦如黑茶,浮浮沉沉,聚聚散散,不管是一個(gè)人的小安逸,或者是三五知己的大熱鬧,都可從這一杯世間獨(dú)有的茶水中,覽大千世界、品百味人生。