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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-06-23 12:44:26
  • 來源:雨婷家茶鋪

今日播報(bào)!勐庫那焦,我在茶山行走中認(rèn)識你


【資料圖】

茶山行一直從初上茶山寫到西雙版納與普洱,從前行走的還有臨滄茶區(qū)沒有分享,接下來還是與茶友定期周三分享。

臨滄勐庫古茶群落,一直以勐庫大河為分界,河兩邊分別為勐庫西半山,勐庫東半山。西半山,知名山頭,不勝枚舉。而東半山,卻一直默默在后,不爭名,卻以獨(dú)特的茶質(zhì)而一直受關(guān)注。沒有名山頭的高度與知名度,沒有狂熱的粉絲追捧,反而保持了東半山的真實(shí)性。

勐庫東半山,位于云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn),從清朝道光年開始,東半山所有寨子,農(nóng)戶對茶樹進(jìn)行人工培育。東半山現(xiàn)存的茶樹,均為藤條茶。那焦,勐庫東半山一個(gè)茶寨,順214國道,走過東弄大橋,以那賽村委會為入界點(diǎn),順亥公村委會旁邊的土路,一路直行,首先到達(dá)那賽,持續(xù)走高,那焦是整個(gè)東半山山脈中,海拔較高的村寨。

臨滄的三月天,已是能感受到七月天酷暑的最炎熱時(shí)分。臨滄尋茶,不會感受到山清水秀的清涼,沒有綠樹碧蔭的悠哉。尋茶人獨(dú)立于烈日之下,從那賽村委會出發(fā),進(jìn)入小路便是黃沙漫天。加之三月春風(fēng)呼嘯,走往茶園更貼近行走,集風(fēng)景與尋茶于一身的產(chǎn)茶地,更貼近游走山,收獲必然是有的,只是沒有在勐庫這般有艱辛的感覺。

村寨之間,以明顯的茶園相分隔,在山脈中,大面積的綠色便是茶樹,在看到東半山茶園之前,我無法理解,為何勐庫可以成為古茶樹群落,而身處茶山中看來,僅僅東半山沿山小路旁就有如此多的茶樹,滿山所有的綠樹均是茶樹,沒有多余的綠樹碧蔭,這于產(chǎn)茶區(qū)也是另外一種不同的風(fēng)景。

如果整個(gè)東半山茶樹,沒有經(jīng)過人工培訓(xùn),改變?yōu)樘贄l茶,整個(gè)東半山的茶葉,每年發(fā)新,應(yīng)該都會茶樹長老。采摘不全的現(xiàn)象,東半山茶園的生長可謂是,連片包圍著村寨,茶樹與茶樹間密集的生長。

茶樹形態(tài)很相似。樹根與樹枝裸露可見,樹枝上長有細(xì)軟的枝藤,枝藤上,基本沒有鮮葉,只有枝藤最頂端有茶樹新葉,茶枝有如柳枝般低垂柔軟。東半山藤條茶,為何會具有藤類植物的特征。從清朝開始,勐庫東半山,居住均為漢人,漢人與布朗族,對于茶樹的管理是完全不同,布朗任其生長,而漢人對茶樹精心培育。每年春發(fā)時(shí),將枝條上新發(fā)新芽采摘只留兩個(gè)芽頭,芽頭兩邊保留兩到三片嫩葉,其余的芽葉,連同根蒂全部抹除。年復(fù)一年的發(fā)新,與修剪,茶樹枝條延伸3—4寸,新葉通過長期去除,枝條上就無保留。枝葉特征也就形成了.

藤條茶,每次新發(fā)鮮葉以嫩芽為主,配以嫩葉的生長方式,均為一芽一葉,到一芽兩葉。芽葉完整度好,制出的茶葉外形條索美觀。毫毛突顯。干茶一面為墨綠色,另一面因有顯著的毫毛,呈現(xiàn)青綠色.

藤條茶,茶湯茶色與普通古樹新茶湯色并無差別,清澈,淡黃中略帶青綠。而茶湯口感,就有明顯不同感,茶樹上生長鮮葉多為細(xì)嫩芽葉,細(xì)嫩芽葉含兒茶素與生物堿較多,茶湯入口,首先感受到鮮醇甘甜,茶湯慣有的苦澀味慢慢隨著沖泡次數(shù)增多,顯現(xiàn)舌面與舌兩頰。沒有明顯苦澀,也沒有有明顯香氣。每一泡茶湯平和柔緩,喉部潤滑之感持久,濃郁。是那焦茶湯在口中最舒適的感覺。

尋茶之余,找尋村中最美,也是行走茶寨的一大樂趣,這里,沒有流水綠樹的柔美,沒有原始森林的神秘。卻有最真的美。在那焦,最好,好不過一盞清茶。最美,美不過最真笑臉。