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六大茶類之一的綠茶清香持久,口感鮮嫩,綠茶的功效還多,因此受到廣大茶友們的熱捧。尤其是西湖龍井、碧螺春之類的綠茶,更是享譽(yù)全球。但是茶葉總是有好有壞的,那么,什么樣的綠茶才算的上好呢?
什么樣的綠茶才算好茶?筆者認(rèn)為好的綠茶應(yīng)該具備以下這些條件:
1、鮮葉顏色綠亮有光澤
跟其它茶類相比,綠茶有形美的優(yōu)勢。好的綠茶在外觀上也是格外有優(yōu)勢的,對鮮葉來說,顏色鮮艷綠亮有光澤度,外形挺直圓潤這樣的綠茶的品質(zhì)才算好的;其次,制成成品之后,好的綠茶茶葉會片片的舒展開來,十分的勻整。所以,在沖泡綠茶的時候,看綠茶起起伏伏,也別具茶趣。
2、茶香濃郁
就茶香來說,不管是干茶還是沖泡過后的茶,沒有濃郁香氣的綠茶根本就算不上好茶。綠茶是不發(fā)酵的茶,所以,茶葉的鮮度應(yīng)該被很好的保存,好的綠茶就應(yīng)該聞起來鮮嫩高香。
3、茶湯清澈透亮
綠茶的茶湯大多都是綠色或者淡黃色的,綠茶原本清淡,越是好的綠茶,茶湯就應(yīng)該是清澈透亮的,綠葉綠湯,杯底碧綠的葉片清晰可見。如果茶湯渾濁,湯中碎葉多,這就不是好綠茶了。
簡單來說就是,好的綠茶色澤黛綠,清香持久,湯色碧綠明亮。