對于愛茶人士而言,每天喝上一杯茶湯,已經(jīng)成為生活習(xí)慣,茶友們也會買一些上千元的白茶、綠茶等,等閑暇時分來上幾杯,享受著茶湯帶來的那份恬靜和愜意。但是,總有茶友抱怨,為什么名貴的茶葉與普通的茶葉喝起來沒啥區(qū)別?
當(dāng)茶友們碰到這種情況時,除了茶葉本身的質(zhì)量問題,大多是因為自身這些泡茶的壞習(xí)慣,把上千元的茶葉都泡壞了。
01沒有及時清洗茶濾
當(dāng)你泡茶會在公道杯放上茶濾,可以起到過濾碎茶的作用,且提升茶葉的口感,經(jīng)過反反復(fù)復(fù)地過濾掉茶碎,茶濾上面肯定有很多茶碎。
如果茶友們不及時清洗茶濾,當(dāng)你換上新茶葉泡時,那些碎葉可能會落入新茶湯中,進(jìn)而飲用時吃到碎茶末,帶給茶友們一種尷尬的飲茶體驗。
02隨手投放茶葉
泡茶也要注意茶葉的量,茶葉放少了,沖泡出來的茶湯口感、香氣都差強(qiáng)人意,淡茶可不是每個人都欣賞得來。
將茶葉放多了也不行,當(dāng)茶水的比例不協(xié)調(diào)時,沖泡出來的茶湯口感苦澀,濃茶雖能提神,但是不利于身體健康,還浪費(fèi)茶葉。
投放茶葉的量也是一門學(xué)問,小壺兩三克,大壺5克左右,少投無味,多投又重味,因此,凡事都應(yīng)該過猶不及。
03溫水沖泡茶葉
不少人會認(rèn)為,細(xì)嫩的白茶不能用沸水沖泡,不然會燙壞茶葉,殊不知,像白毫銀針、白牡丹等白茶大多以芽頭為主,不用擔(dān)心被沸水燙壞。
要知道,在進(jìn)行茶工藝時,大多數(shù)會經(jīng)過“干燥”或高溫烘干等工序,而且溫度甚至比沸水的溫度更高,因此用沸水泡水是不會燙壞茶葉的。
04茶葉浸泡時間過長
好茶湯的出品也講究時間,當(dāng)白茶被長時間浸泡在熱水中,內(nèi)部的茶物質(zhì)會不斷釋放,使茶湯的口感變得苦澀。
此外,這樣的泡茶方式很浪費(fèi)茶葉,本來能沖泡七八次的茶葉,可能被長時間悶泡后,茶味已經(jīng)消耗完了,變得索然無味。
有以上這4種泡茶壞習(xí)慣的茶友們注意了,優(yōu)質(zhì)的白茶湯最好用標(biāo)準(zhǔn)蓋碗,放入3~5克后,沿著碗壁倒入沸水,10秒內(nèi)就要迅速出湯,切記不要出現(xiàn)茶濾清洗不干凈、隨手投茶葉、溫水泡茶、悶茶等壞習(xí)慣。
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