有人說,白茶的甜更舒適,是會讓人“上癮的甜”。但不同品類、不同年份甚至不同海拔產(chǎn)出的白茶,其“甜”感都是不一樣的哦!到底有哪些不一樣,我們一起來看一下!
NO.1
白毫銀針:鮮甜
白毫銀針,白茶中的佼佼者,素有“茶中美女”、“茶王”之美稱。采于明前,茶樹在經(jīng)過冬天能量的儲備后,于寒氣料峭的早春冒出了新芽,芽頭肥壯飽滿,挺直如針,胖嘟嘟的甚是可愛,通體鋪滿又細(xì)又密的白毫,色白似銀,輕妙靈動、溫婉而含蓄,氨基酸等養(yǎng)分價值高。
白毫銀針新茶,入口毫香顯露,滋味層次感鮮明,綿潤清鮮。過喉,嘴里留有微涼感,鮮甜中帶著些許薄荷感,持久生津;經(jīng)多年儲藏后的老銀針,入口醇滑綿勁悠長,鮮感不及新茶,但因歲月加持,陳化出更甘香綿柔、淳滑如漿的茶湯質(zhì)感,甜感依舊很足。
NO.2
白牡丹:香甜
白牡丹采于白毫銀針之后,芽葉連枝,以一芽一、二葉的姿態(tài)示人,芽頭秀長飽滿,偶有纖細(xì)而瘦小者,葉色灰綠夾著銀白色毫心,如魚葉初展,素有“茶中仙子”之美譽(yù)。芽頭上帶細(xì)短濃密的白毫,似一層糖霜,摸之有柔軟的絨毛感。
白茶牡丹,有著傾國之色,亦有著傾城之香甜,各種花香紛紛而至,像洋槐花的甜美嬌俏,桂馥蘭香,柔美清新,又帶著煮熟的玉米須散發(fā)出的香氣,細(xì)聞之,毫香、花香、竹葉香、草藥香......香氣多元,一層接著一層飄蕩而來,卻絲毫未覺著甜膩。
NO.3
老壽眉:醇甜
白牡丹的采摘期一過,接下去便是壽眉了,壽眉外觀辨識度高,芽頭細(xì)小,葉片舒展,茶梗明顯,不修邊幅,貌不驚人卻滿是鮮活的生機(jī)。別看壽眉枝橫闊葉,模樣粗糙不討喜,正是有粗梗大葉的存在才成就了它醇甜的品質(zhì)。
壽眉茶梗,是讓茶葉和茶樹相連的重要載體,是重要的養(yǎng)分物質(zhì)運(yùn)輸通道。另外相較于白毫銀針、白牡丹來說,壽眉生長期更長,在長時間的生長過程中,其梗葉也累積了更為豐富的芳香物質(zhì)、可溶性糖、膠質(zhì)物等養(yǎng)分,這使得壽眉的口感稠度佳、醇滑感強(qiáng)、香氣更為醇和。
福鼎白茶中,白毫銀針、白牡丹、壽眉,三者單純比較甜度的話,氨基酸含量豐富的白毫銀針更勝一籌,但一千個人眼中有有一千個哈姆雷特,銀針、牡丹、壽眉的甜也是各有其特性,該如何選擇?適口為珍即可!
【延伸閱讀】
老白茶不怕買貴,就怕買假,無論是批發(fā)商還是個人購買,在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶,在此,為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉,該茶為廠家直供,并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗,定期為茶樹進(jìn)行修剪,在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關(guān)規(guī)定,并確保不污染環(huán)境。
詳情如下:
名稱:九十三度白茶
年份:陳年老白茶
地域:福鼎白茶
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簡介:福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月,原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語說:“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后,其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶,成為了眾多茶商的共識,九十三度老白茶就是憑借推陳出新,優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。