谷雨
是一個(gè)比較特殊的節(jié)氣
俗話說得好:“谷雨難得雨”
是一種表達(dá)美好的愿景
說的是老百姓希望這天
下一場滋潤大地的春雨
谷雨是二十四節(jié)氣中第六個(gè)節(jié)氣
也是春季最后一個(gè)節(jié)氣
可以將谷雨看做一個(gè)劃分點(diǎn)
在它之后,春壽眉就是開始華麗登場了
當(dāng)谷雨遇上白茶
喜歡喝白茶的友友們都知道一點(diǎn):節(jié)氣與白茶有著密不可分的聯(lián)系,不同節(jié)氣可能直接影響白茶的口感,因此白茶常以節(jié)氣來做一個(gè)階段性劃分。
比如清明,有明前茶;又比如現(xiàn)在,當(dāng)谷雨遇上白茶,白茶被賦予新的意義,在谷雨前的茶,可以叫做谷前茶或雨前茶。
水潤萬物,雨生百谷。
谷雨的特點(diǎn)就是雨水多,而雨水多就利于谷物生長,這一個(gè)孕育無限希望的好時(shí)節(jié),白茶得到滋潤與生長,趁著在夏天來臨前再次展示自己春茶的魅力。清風(fēng)襲來,嫩梢上輕盈起舞的梗與葉,一顛一顫皆在輕盈起舞。
溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經(jīng)過半年冬季的休養(yǎng)生息,此時(shí)正是白茶中春壽眉的盛日。梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,富含多種維生素和氨基酸,春茶滋味鮮活,香氣怡人。
谷雨茶除了嫩芽外,還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的;一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古代的槍,被稱為旗槍;一芽兩嫩葉則像一個(gè)雀類的舌頭,被稱為雀舌;與清明茶同為一年之中的佳品。
雨前茶VS明前茶
詩有云:“詩寫梅花月,茶煎谷雨春。”
名人談茶更多了些許韻味,不少愛茶人士為谷雨白茶打call拉票。
明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時(shí)節(jié)時(shí)說“清明太早,立夏太遲,谷雨前后,其時(shí)適中。”
朱權(quán)在《茶譜》中從品茶、品水、煎湯、點(diǎn)茶四項(xiàng)談飲茶方法,認(rèn)為品茶應(yīng)品谷雨茶。
九十三度老白茶之前的文章中對(duì)春白茶贊不絕口,同為“春白茶”,到底是明前茶好?還是雨前茶好?
每年春新白茶上市之時(shí),總要把這二位拿出來對(duì)比一番。與明前茶對(duì)比:明前茶細(xì)嫩品質(zhì)好。而谷雨前采制的茶,茶香濃郁渾厚,久泡仍余味悠長。
《神農(nóng)本草》一書中也提到雨前茶“久服安心益氣......輕身不老。”老祖宗的話,沒喝過的人就不會(huì)明了。自然要等品嘗過之后,對(duì)二者的印象才會(huì)更清晰。
飲雨前茶的益處
一、鮮掉眉毛
雨前采制的茶,泡起來的茶葉舒身展體,鮮活得如枝頭再生,染得春光盈眼。啜一口,頓覺縷縷清香溢出,塵世間的浮躁和功名利祿皆散去。
更有愛茶懂茶之人把谷雨前采摘的茶珍藏起來。
二、清熱去病
谷雨茶溫涼,因?yàn)楣扔晟L在溫和的春季,春季溫度也適中,所以谷雨茶都有溫涼去火的功效特點(diǎn),可以用作茶療。
三、健牙護(hù)齒
在谷雨前后采集的茶色澤青黃嫩綠,聞之清香,嚼之微苦中帶清涼;這樣的茶葉能打油茶喝,打出來的油茶色澤橙黃純凈,食之清香四溢,令人口齒清爽。達(dá)到健牙護(hù)齒的功效。
四、殺菌消毒
谷雨茶受氣溫影響,發(fā)育充分,葉肥汁滿,富含多種維生素和氨基酸,營養(yǎng)與礦物質(zhì)都十分豐富。含有的生理活性成分,具有殺菌消毒的作用。
時(shí)值谷雨,萬般潤澤,真是讓人充滿期盼!
以此契機(jī),九十三度老白茶邀您一同品嘗春茶,一飽口福,享受舌尖上的美味!
【延伸閱讀】
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名稱:九十三度白茶
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簡介:福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月,原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語說:“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后,其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。做白茶一定要有老白茶,成為了眾多茶商的共識(shí),九十三度老白茶就是憑借推陳出新,優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。