朋友的茶店開在一個綜合市場的二層,臨市場主行道的幾大鋪面兒頗是恢弘,生意也做得有聲有色。
一日約了去閑聚。
推門而入,只見左手邊、臨路的玻璃大櫥窗下,自前向后錯落有致的擺放著三排透明、加蓋的立方形塑料格斗,里面散放著各種茶葉,格子外壁上,有橫貼著的紅紙黑字的茶品名稱小簽。
粗略掃了一下,正山小種、信陽毛尖、白毫銀針、荒野白茶......
看著玻璃窗外明亮的陽光,心里不禁替這些茶葉擔心:避光、防塵,是存茶環(huán)境的第一要務(wù),更何況,對于白毫銀針等白茶類來說,“不密封”已是大忌,更何況還暴露在陽光之中。
當然,后來搞明白了,之所以標識、展示的這么一覽無數(shù),大約是源于食品銷售(目前,茶葉歸為食品類)的某些相關(guān)規(guī)定,此處就不贅述了。
非是小編職業(yè)病。
“一年茶,三年藏,七年寶”,白茶真的是特別講究存放的茶類,講究“出生”和“養(yǎng)育環(huán)境”的。
近年來,隨著白茶日漸飛入尋常百姓家,家庭存放白茶的方式也五花八門,依容器材質(zhì)不同,有人用紫砂罐(陶、瓷)存茶,有人用木箱(盒)存茶,有人用鐵罐存茶,也有人用紙箱存白茶。
那么,對白茶來說,這些常見的存茶方式,哪些才是最適合它的最佳拍檔呢?茶友們又會最常見到哪幾種不當?shù)拇姘撞璺绞?
紫砂罐存白茶:錯誤
愛茶的人大都對古雅的紫砂類茶器沒有抵抗力,什么紫砂壺,紫砂杯,紫砂罐...不同顏色、各種造型,都是愛不釋手。
紫砂罐的吸水性和透氣性俱佳,雖然用來存放熟普是極好的,但是成也蕭何,敗也蕭何,換到白茶就完全不合適了。
因為和熟普的存放轉(zhuǎn)化機制完全不同,白茶不需要“透氣”,而是“干燥”和“密封”。
紫砂罐本身透氣孔的存在,罐身與罐蓋的縫隙,無不給空氣、潮氣以可乘之機。
那些原本干燥到位、內(nèi)質(zhì)優(yōu)異的白茶,直接放置在紫砂罐內(nèi),極容易吸附上雜氣水分,使得香氣慢慢散失,茶味日漸變薄。最后,說好的“三年藏、七年寶”,可能不到一年就存成草了也未可知。
類似的陶器,也是同理。
木箱(盒)存白茶:錯誤
是不是很意外?
畢竟這些年你收到的白茶禮盒,精致的木箱包裝一定不在少數(shù)。
木色的紋理,小巧的鎖扣,配上盒子里散白茶的素雅舒展,哪哪看起來都是清新文藝又端莊大氣的趕腳,有木有?
可那句評美人的話咋說來著?
“美則美矣,毫無靈魂吶!”
木箱不適用于儲存白茶,原理和紫砂罐相同:木頭本身的吸濕性,不但無益于白茶的存放,甚至還會招惹來更多的水汽潮氣。且大多異味明顯、密封性差。
更不要說,如果用的劣質(zhì)膠水粘合的,那些本身就自帶各種“異雜味”的木箱包裝了,簡直是對白茶存放的災(zāi)難。
收到這樣的茶禮,如果覺得茶品質(zhì)還不錯,一定務(wù)必盡快把茶葉倒騰出來,重新密封保存才是王道。
至于那個精美的木箱,自可在別處發(fā)揮其儲物、觀賞價值。
拿來存茶,還是算了吧。
鐵罐存白茶:短期可
比起紫砂罐和木箱,鐵罐的密閉性一般較好,尤其是帶下壓式、打開的時候需要撬起來蓋子的那種。
因此,如果是短期內(nèi)可消耗的白茶,可以使用鐵罐儲存。
在存放的時候,要避免把茶葉直接裝進鐵罐里,可以先把茶葉裝入食品級的塑料袋,扎嚴袋口后放入罐內(nèi),再蓋緊蓋子。
鐵罐平時要放置在干燥處,避免吸潮、生銹。
△ 白茶的紙箱鋁箔袋內(nèi)膜袋三層包裝法
紙箱存白茶:最佳拍檔
說了這么多,是時候祭出白茶存放的終極大招了,那就是——
——最傳統(tǒng)、最地道、最實用的、紙箱+鋁箔袋+內(nèi)膜袋的“三層包裝法”。
即:最里層先用食品級塑料膜(防潮、隔熱)包裝;然后用錫箔紙袋(錫箔紙無毒無味,還可防潮、遮光)做二層包裝;最后,外面再用瓦楞紙箱做第三層包裝,紙箱封口及周邊縫隙處用膠帶封嚴緊即可。
三層包裝法最經(jīng)濟實惠,卻是最能存出好品質(zhì)白茶的方式。打算長期存放的白茶,尤其是散茶,茶百科都建議采用這個方法。
使用干凈樸素的瓦楞紙箱存茶,優(yōu)點非常明顯:一、容易得到且價格低廉;二、具備通風(fēng)、透氣又隔絕水氣的特征;三、方便疊放,節(jié)省空間,尤其適合存茶量比較大的茶友。
佳茗如佳人,白茶的氣質(zhì)最是自然率性。
對白茶了解的越多,越是覺得,不論從原料、工藝還是存放、轉(zhuǎn)化,白茶似乎處處彰顯著大道至簡、返璞歸真的意味。
【延伸閱讀】
老白茶不怕買貴,就怕買假,無論是批發(fā)商還是個人購買,在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶,在此,為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉,該茶為廠家直供,并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗,定期為茶樹進行修剪,在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關(guān)規(guī)定,并確保不污染環(huán)境。
詳情如下:
名稱:九十三度白茶
年份:陳年老白茶
地域:福鼎白茶
包裝:精美禮盒裝
手機:17737775114(同微信)
郵箱:lppp123@qq.com
官網(wǎng):www.93tea.com
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簡介:福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。2004年6月,原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品(即地理標志保護產(chǎn)品)。俗語說:“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后,其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶,成為了眾多茶商的共識,九十三度老白茶就是憑借推陳出新,優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。