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前幾天陪朋友去逛了幾家茶葉店，是因?yàn)樗罱谘芯坎?，想?shí)踐一下如何從干茶辨別白茶。卻發(fā)現(xiàn)，市場缺稀的荒野白茶，好幾家茶葉店都有賣，茶葉品質(zhì)我們就不多評論了。

由于目前國家對荒野白茶沒有一個(gè)權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致市場上的荒野茶也五花八門，但在福鼎，卻有一個(gè)自己的說法。

有很多朋友還不知道什么是荒野白茶，今天我們來介紹一下這珍稀的荒野白茶。

穿過深山，漸漸步入荒野之地

一片被荒棄的茶園中，荊棘遍地，野草叢生

高挑修長的白茶樹屹立其中，肆無忌憚的生長

這便是荒野白茶的產(chǎn)地。

關(guān)于荒野白茶，是因?yàn)闅v史的種種原因，大片的茶園被荒廢，或三五年，或十幾年，全福鼎大致有幾千畝荒山茶園，分布在福鼎各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

早期茶葉盛興，大量茶園被開墾，茶農(nóng)以種茶為業(yè)，以茶代耕成為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的生計(jì)方式，更有六七十年代知青上山下鄉(xiāng)開拓茶園?？珊髞礓N路中斷，大量茶農(nóng)外出務(wù)工，知青也返鄉(xiāng)，大片的茶園就被荒棄了多年，無人管理。

這些茶樹多年不管理(不施肥、不修剪、不除草、不打農(nóng)藥)，與灌木雜生，與雜草聚集，任其自然生長。

在原始的植物生態(tài)系統(tǒng)里，吸收荒野之地的天氣精華，吸收郊野的清新空氣與土壤養(yǎng)分，造就了如今大紅大熱的荒野白茶。

一般情況下，荒野白茶樹都位于比較偏遠(yuǎn)的高山地區(qū)，人跡罕見，幾乎處于原生態(tài)的生長環(huán)境，想要去采摘荒野白茶難度較大，不僅路途遙遠(yuǎn)，因茶樹是自由生長，要比人為打理的茶樹高一些，采摘起來也不方便。

所以，荒野白茶的市場價(jià)格會(huì)比臺(tái)地茶貴，吸收的養(yǎng)分自然也比普通高山茶要豐富一些。

荒野白茶都有哪些種類?

其中有一家店鋪老板跟我們介紹的時(shí)候，拿出一餅壽眉，說這是荒野壽眉餅，我與朋友對視一眼，為緩解氣氛，朋友附和著老板說了幾句，便拉著我離開了店。

看完下面，各位茶友就知道我們?yōu)楹斡羞@種反應(yīng)了。

我們從茶樹本身為出發(fā)點(diǎn)，荒野白茶在野外自然生長，沒有人為的“照顧”，完全放生，土壤中的養(yǎng)分都是靠自己去“爭搶”，與老樹爭，與野草爭。

就好像最近很火的電視劇《我的莫格利男孩》一樣，從一個(gè)有溫暖家庭的小孩子，突然被拋棄在深山中，不得不適應(yīng)自然法則，靠著自己堅(jiān)強(qiáng)的意志，在這優(yōu)勝劣汰的環(huán)境中生存下來。

但也并非“貧民窟”，深山中的資源還是很豐富的，不僅光照、空氣、土壤的養(yǎng)分充足，而且完全沒有人工干預(yù)，有一個(gè)百分百純天然的生長環(huán)境。

只是荒野白茶樹的生長比較慢，休養(yǎng)期也比較久。

一般情況下，荒野白茶只采一季，當(dāng)年初春采摘了白毫銀針、白牡丹，就會(huì)讓茶樹進(jìn)入休養(yǎng)期，儲(chǔ)存養(yǎng)分，為第二年的春天做準(zhǔn)備。

如果強(qiáng)制采摘了荒野壽眉，茶樹的養(yǎng)分被過度消耗，等到第二年春天，就會(huì)影響到銀針和牡丹的品質(zhì)。

加上荒野白茶的產(chǎn)量稀少，茶農(nóng)們怎么舍得采摘荒野壽眉呢?

有的茶友會(huì)問：為什么不打理這荒野白茶，方便采摘，也好增加產(chǎn)量呢?

首先，荒野白茶一定是生長在偏遠(yuǎn)高山，人跡罕至的地方，沒有太多的人氣，周圍全都是自然之氣。

如果要打理，需要耗費(fèi)的時(shí)間成本，人力成本都是很高的，相比之下，就連就近種植其他農(nóng)作物，也比這省時(shí)省力。

以前有茶農(nóng)嘗試過，隨著荒野白茶的興起，自家有荒野白茶樹的茶農(nóng)原本完全不去理會(huì)這偏遠(yuǎn)的茶區(qū)，突然如同撿到寶，紛紛去采摘這荒野白茶，但是最后卻發(fā)現(xiàn)，有采摘荒野白茶的功夫，完全可以采摘好幾倍的臺(tái)地白茶，也就不了了之。

光是采摘就如此費(fèi)時(shí)費(fèi)力，何況定期的澆灌，施肥，除草等等。

再者，如果人為干預(yù)太多，也許就失去了這“荒”和“野”的意義了。

所以荒野白茶是完全無人看管的“野孩子”，自然也最“純真”。

雖然無人看管，但這些“野孩子”還是會(huì)有很多人掛念，我認(rèn)識的一個(gè)老茶農(nóng)陳叔，家里就有一片荒野茶園，一年他會(huì)去兩三次，春季去秋季也去，春季自然是去采摘銀針，秋季就是去看望一下，順手拔幾顆周圍的野草，猶如一個(gè)老父親對一個(gè)追求自由的子女的關(guān)愛。

荒野，原意為荒涼的原野。代表著原生態(tài)、大自然的野性之美，這荒野白茶真的有一股野氣，

這份野氣格外的珍貴，以獨(dú)特的霸氣滋味，俘獲了不少茶人的心。

深藏荒野間，

無人亦自芳。

寸心原不大，

容得許多香。

【延伸閱讀】

老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發(fā)商還是個(gè)人購買，在選購白茶的時(shí)候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進(jìn)行修剪，在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關(guān)規(guī)定，并確保不污染環(huán)境。

詳情如下：

名稱：九十三度白茶

年份：陳年老白茶

地域：福鼎白茶

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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月，原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后，其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。