白茶,屬微發(fā)酵,中國六大傳統(tǒng)茶類之一,素為茶中珍品,歷史悠久。
白茶,之所以近幾年才漸進(jìn)國人大眾視野,是因為過去大部分白茶用于出口,而國內(nèi)流通甚微。福鼎白茶,產(chǎn)于福建福鼎,具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性,是白茶中的佳品。
2006 年,原國家林業(yè)局和中國茶葉協(xié)會分別命名福鼎 為“中國白茶之鄉(xiāng)”。2011 年,福鼎白茶被列入“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。早在康熙二十二年(即1683年),福鼎沙埕港就設(shè)有貿(mào)易口岸,成為茶葉出口聚散地;清朝嘉慶初年(即1796年),白茶頂精品鐘“白毫銀針”曾被國際譽(yù)為世界名茶, 成為英國女皇酷愛珍品;清光緒十六年(即1891年),白茶出口銷往德國、法國、歐美多國;清朝康熙年間至清末民初,福鼎白茶已遠(yuǎn)銷歐亞39個國家和地區(qū)。
白茶分類
白茶主要品種有:白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。其香味,口感不盡相同。
白毫銀針:因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名,具有鮮香、毫香等香氣,湯色淡黃,滋味鮮爽。
白牡丹:因其綠葉夾銀白色毫心,形似花朵,沖泡后綠葉托著嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。帶有花香,竹葉香,滋味甜潤柔和。
貢眉:以一芽三、四葉制成,具有藥香、粽葉香。湯色為深赤金色、橙色??诟懈语枬M,香醇。
壽眉:干茶色澤翠綠,湯色呈橙黃色或深黃色,葉底勻整、柔軟、鮮亮,滋味醇爽,香氣鮮純,與貢眉一樣帶有藥香、粽葉香。
白茶 —— 茶中皇后
白茶不需要任何人為加工,不經(jīng)過殺青或揉捻,只曬或文火干燥,相比于其他茶類,保留了茶樹鮮葉中大量營養(yǎng)成分。白茶一生下來就是茶,自始至終保持著天然麗質(zhì),只需陽光的溫?fù)?,是一道陽光下積蓄著滿滿能量的茶。
白茶,它是一個收集陽光的孩子,然后沉沉睡去,熱水又把它從睡夢里喚醒,它依然是春天的姿態(tài),春天的氣息,并一點點釋放收集的春光。
沖泡白茶,如喚醒沉睡的太陽。品味白茶,使人幸福愉悅,那是因為一有太陽,人的心情就會晴朗起來。
白茶——茶中奇葩
茶促健康,其味最魅,豪香盡顯,余味悠長。從古至今、國內(nèi)外研究公認(rèn)白茶是一款保健功效出眾的健康茶。4000 多年前福鼎太姥山藍(lán)姑白茶救治麻疹兒的傳說,經(jīng)久不衰,讓我們從現(xiàn)在仍亭亭玉立于太姥山一片瓦旁鴻雪洞頂?shù)墓挪铇渖希业竭@曾是目前插遍福鼎的“福鼎大白茶”的始祖枯干滄桑,這株古茶樹,傲霜雪于百丈,歷枯榮于千年,受云霧之呵護(hù),得泉露之滋養(yǎng),見證著白茶療疾、福澤當(dāng)?shù)厝说臍v史。
白茶——茶中瑰寶
人老了,更具智慧;物老了,蓄滿故事;那茶老了,就是雕刻年輪,生出一種敬重。
白茶和其他的老物件一樣,隨著時間光陰滑過,記錄著一年年的歲月,品味老白茶,品陳香,感受順滑,感受醇厚,感受時光沉淀的厚重,茶湯的顏色已經(jīng)如葡萄酒般的紅,滋味飽滿而有張力。
白茶自古以來就有“一年茶、三年藥、七年寶”之說, 即越陳的白茶,藥用價值也就越高。隨時間陳放,白茶內(nèi)含物陳化轉(zhuǎn)變得越來越醇厚, 但與陳香并存依舊是白茶特有的毫香,當(dāng)年新白茶獨有“毫香蜜韻”呈杏花香,經(jīng)時間的沉淀,逐漸呈現(xiàn)出荷葉香、棗香、藥香。
每次品飲老白茶,感覺就是一同走過一段滄桑歲月。
近年國內(nèi)外對白茶科學(xué)研究論證,白茶具有抗衰老、美容、降血糖、降血脂、增加免疫力、抗腫瘤、防輻射、調(diào)理胃腸等多項功能。它不但有保健功效,而且淡雅清新,湯色透亮,香氣怡人,入口柔滑甘潤。白茶品種豐富,一年四季皆可選喝,各年齡段皆宜。
茶人說,白茶是“不近人間煙火”。煙火太過濃烈,白茶所需,不過是一縷日光,一股清風(fēng)。
【延伸閱讀】
老白茶不怕買貴,就怕買假,無論是批發(fā)商還是個人購買,在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶,在此,為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉,該茶為廠家直供,并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗,定期為茶樹進(jìn)行修剪,在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關(guān)規(guī)定,并確保不污染環(huán)境。
詳情如下:
名稱:九十三度白茶
年份:陳年老白茶
地域:福鼎白茶
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簡介:福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月,原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語說:“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后,其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶,成為了眾多茶商的共識,九十三度老白茶就是憑借推陳出新,優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。