2018年實施的白茶新國標中,三項重要改變之一,是明確了白茶的可長期存儲性,這也意味著白茶的收藏和存儲價值得到認可。
又到年末,管你情不情愿,時間大筆一揮,給大家統(tǒng)統(tǒng)添了一歲。
年齡,在某些人,是個可怕的東西,如果有可能,只希望它就是一個純粹又純粹的數(shù)字最好。
而之于某些茶,年份,卻意義非凡。它們喜歡新生,也更期待變“老”,比如白茶。
有底氣的人不怕“老”,一如有品質(zhì)的茶。
好白茶值得喝,更值得存。
《1》更低的喝茶成本
老白茶好,那么,直接買老白茶不好嗎?
其實也沒啥不好的,除了有點“傷錢”,搞不好還要“傷心”!
同品質(zhì)的白茶,新茶時價格最低;三年及以上可稱為“老白茶”,三、五年的老白茶相對較多量,價格雖然比新茶時高,但依然性價比滿滿;然后,七年、十年,年份愈久,量愈少,價愈高。
一方面,且不說好品質(zhì)的高年份老白茶芳蹤難覓,縱然貨真價實的擺在眼前,面對遠超于新茶的高昂價格,我們也免不了得先問問錢包是不是答應;
另一方面,由于做舊老白茶充斥市場,就算是錢袋子鼓鼓的土豪茶友,如果對白茶不甚熟悉,或者沒有找對可值得信賴的商家、茶人,面對真假難辨的“老白茶”也未必敢照單全收。
所以,對于喜愛白茶的茶友們來說,茶百科一直建議大家最好是“邊喝、邊藏”。
品老白茶,收藏新白茶,邊喝邊存放,價格更實惠,品質(zhì)、年份也更放心。
《2》感受更豐富的口感變化
佳茗如佳人,時而嬌憨,時而靈動,時而端雅,時而持重,淡妝、濃抹不同,卻總相宜。
尤其是對于那些對白茶抱有極大好奇和熱情的茶友們來說,收藏存放一些白茶,時時品飲、及時感受到它的豐富變化,更是其樂無窮。
老白茶的珍貴,在于不可復制的時間里,賦予它的口感變化。
白茶在存放過程中,內(nèi)在的活性酶會持續(xù)不斷的起作用,茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)不斷轉化,從而在不同的時間呈現(xiàn)出各種不一樣的色澤、香氣和口感。
色澤由黃綠變?yōu)樽?、?湯色從綠黃、杏黃轉為金黃、橙黃甚至橙紅;輕靈的毫香、清甜花香逐漸變成沉穩(wěn)內(nèi)斂的荷葉香、棗香、糯香、藥香;銀針的嬌嫩、牡丹的清鮮、壽眉的甘爽,在時光的沉淀下,愈發(fā)醇順甘甜,舒適自然。
《3》功用價值更加提升
說到白茶,大家聽的最多的一句話就是“一年茶,三年藏,七年寶”。
陳年白茶在福鼎當?shù)孛耖g曾有“麻疹茶”、“清火茶”的稱謂,如果感覺到喉嚨有點不舒服時,沖上一壺老白茶,會感覺整個人都舒服很多。
“白茶存放時間越長,其藥用價值越高,因此極具收藏價值。”這一觀點,也已在業(yè)界得到了廣泛認同。
湖南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術學院楊偉麗教授等將同地點、同品種、同嫩度的鮮葉,同時加工成6種茶類的茶樣,分析比較其中主要生化成分含量的差異。
在試驗中意外地發(fā)現(xiàn),六大茶類的白茶、青茶、紅茶、綠茶、黃茶、黑茶中,具有較強抗氧化效果的黃酮含量呈現(xiàn)依次遞減的規(guī)律。而且,同一款白茶,存放時間越久,黃酮含量越高。
此外,相比新的白茶,經(jīng)歷自然陳化的老白茶,茶性更為溫和,不會刺激腸胃,更適合飲用。
《4》存茶,存一個光陰的故事
如果說以上所列三個存茶的理由是基于“實用主義”的本心,眾多愛茶人在存茶養(yǎng)茶的日子里衍生出的當下歡喜,則是另一種無形卻莫大的精神享受。
選茶時的精挑細裝,日積月累存放中的用心護理,都會在每次的品飲或摩挲欣賞中化為滿足的愜意。
品飲老茶,特別是自己留存收藏、隨自己一起走過經(jīng)年光陰的老茶,品味它的變化就像回味歲月沉淀下的所有苦澀和美好,總是會有更多莫名的感動。
你的過去,我不曾參與;你的未來,我長久相陪。
這個“你”,是茶,也是人。
【延伸閱讀】
老白茶不怕買貴,就怕買假,無論是批發(fā)商還是個人購買,在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶,在此,為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉,該茶為廠家直供,并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗,定期為茶樹進行修剪,在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關規(guī)定,并確保不污染環(huán)境。
詳情如下:
名稱:九十三度白茶
年份:陳年老白茶
地域:福鼎白茶
包裝:精美禮盒裝
手機:17737775114(同微信)
郵箱:lppp123@qq.com
官網(wǎng):www.93tea.com
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簡介:福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。2004年6月,原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品(即地理標志保護產(chǎn)品)。俗語說:“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后,其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶,成為了眾多茶商的共識,九十三度老白茶就是憑借推陳出新,優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。