天氣一天比一天寒冷,在這寒冷的季節(jié),相信煮一壺老白茶是非常舒服的事情,暖暖的白茶流淌我們心間是非常溫暖的,每一種茶都有適合它的季節(jié),像現(xiàn)在的這個(gè)季節(jié)我們可以選擇喝白茶和紅茶、黑茶,因?yàn)檫@幾種茶可以起到驅(qū)寒保暖的作用,如果我們?cè)谶@個(gè)季節(jié)去煮茶那么這肯定是一件非常愜意的事情,幾個(gè)人圍著一個(gè)小火爐,一邊燒火保暖,一邊喝暖乎乎的白茶,那是非常幸福的,那么對(duì)于老白茶的煮法都有哪些呢?接下來我們就一起來看看。
我們?cè)谥蟀撞璧臅r(shí)候,我們一般選擇老白茶,一般是選擇存放三五年,特別是七八年以上的老白茶為宜,老白茶更耐煮,煮一壺,我們就可以喝一早上,而那些年份短、低山茶、品質(zhì)不佳、工藝不好、保存不當(dāng)?shù)?ldquo;老白茶“我們就不建議煮,因?yàn)檫@種白茶不耐煮,而且煮出來的茶湯也不好,年份短的白茶,主要是喝清新鮮爽,若沒有經(jīng)過時(shí)間轉(zhuǎn)化,煮會(huì)導(dǎo)致茶多酚、咖啡堿過量析出,從而致使茶湯出現(xiàn)苦澀,影響口感。低山茶、品質(zhì)不佳、工藝不好、保存不當(dāng)?shù)?rdquo;老白茶”,煮出后的茶湯滋味、香氣不協(xié)調(diào)、缺乏愉悅性。
我們對(duì)于老白茶一般都是會(huì)建議你先泡后煮!未泡過而直接煮的茶,茶湯中咖啡堿、茶多酚濃度很容易偏高,容易產(chǎn)生苦澀感。正常泡過四五道后,再煮。內(nèi)含物質(zhì)能充分釋放,茶湯口感會(huì)更甜潤(rùn)、順滑、醇厚。而對(duì)于品質(zhì)特別好,就是原料高海拔、工藝傳統(tǒng)、保存良好、年份較長(zhǎng)的老白茶,直接取來煎煮都沒有問題,香氣、滋味、口感、飲后身心等等,都非常的舒適,我們這樣去煮,出來的茶湯就會(huì)更加漂亮、滋味更加清雅順甜,因?yàn)椴枞~不在沸水中泡著,有著“湯”和“葉”分離的狀態(tài)。
我們?cè)僖黄饋砜纯搓P(guān)于對(duì)于水溫的選擇,我們是用冷水煮,還是熱水煮?一般建議直接用熱水煮。或者是待水燒開后,再投茶。冷水煮茶,水燒開、沸騰的時(shí)間緩慢,時(shí)間久,隨溫度上升慢慢釋放出來的物質(zhì),相對(duì)苦澀味會(huì)重。而用熱水煮,加熱時(shí)間短,茶湯口感會(huì)相對(duì)順滑。
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老白茶不怕買貴,就怕買假,無論是批發(fā)商還是個(gè)人購(gòu)買,在選購(gòu)白茶的時(shí)候一定要買有品牌的白茶,在此,為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉,該茶為廠家直供,并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長(zhǎng)健壯、根系正常的一年生扦插苗,定期為茶樹進(jìn)行修剪,在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定,并確保不污染環(huán)境。
詳情如下:
名稱:九十三度白茶
年份:陳年老白茶
地域:福鼎白茶
包裝:精美禮盒裝
手機(jī):17737775114(同微信)
郵箱:lppp123@qq.com
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簡(jiǎn)介:福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月,原國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語說:“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后,其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。做白茶一定要有老白茶,成為了眾多茶商的共識(shí),九十三度老白茶就是憑借推陳出新,優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。