福鼎白茶的特色
1、產(chǎn)地優(yōu)越
福鼎白茶主要生產(chǎn)在福鼎,點頭鎮(zhèn)、白琳鎮(zhèn)、管陽鎮(zhèn)、磻溪鎮(zhèn)、秦嶼鎮(zhèn)等。福鼎依山傍海,東面臨海,西、北、南三面群山環(huán)繞,世界地質(zhì)公園——太姥山就在其中,它好像就從海平面直接聳立起來,被譽為“海上仙都”;太姥山山脈深入福鼎全境,與北部雁蕩山余脈相接。地勢呈東北、西北、西南向中部和東南沿海波狀傾斜,山勢以丘陵地貌為主,平均海拔150—800米之間,高山茶園一般在500—800米之間。福鼎土壤多石礫,含有大量的礦物質(zhì)和微量元素,山中氣溫偏低多云霧,氣候比較濕潤,雨水充足,茶葉經(jīng)過云霧的滋潤鮮嫩,氨基酸含量更高,口感更鮮純。
2、工藝簡單
福鼎白茶采摘之后,只經(jīng)過簡單的萎凋和干燥。“不炒不揉不捻”。
3、形狀各異
福鼎白茶除了各種品級的散茶外,還可制成餅茶、龍珠茶、小餅茶等等
4、品級多樣
一般福鼎白茶分為四個品級,由高到低分別是壽眉、貢眉、牡丹、白毫銀針
5、越陳越香
與六大茶類只有兩年的保質(zhì)期不同,有越陳越香的特點。福鼎白茶陳香隨存放時間的延長而增加,存放時間越長的白茶,其陳香風格越濃厚,質(zhì)量也較高。陳年老白茶,可產(chǎn)生令人著迷的棗香、藥香、蜜香。
6、飲法多樣
可泡飲、煮飲,也可放入少量的蜂蜜、菊花、枸杞等混合搭配飲用。
7、久喝上癮
喜喝白茶的人都有這樣的感受:“不喝不知道,一喝離不了。”一喝上白茶后,就被白茶神秘的魅力所折服,再換喝其他茶就怎么也不夠味了。這就是產(chǎn)生眾多白茶“發(fā)燒友”的原因。
8、老少皆宜
白茶分為新茶和老茶,新茶性寒,老茶性溫和,是男女老少都適宜的飲品,春夏秋冬四季能飲,早、中、晚能飲,臨睡前喝白茶,也不會影響睡眠。
9、收藏鑒賞
白茶具有收藏鑒賞價值,可按年份收藏,可按產(chǎn)地收藏,可按生產(chǎn)的批次收藏,可收藏散茶,也可收藏茶餅。工藝品白茶還有鑒賞價值。
10、有益健康
白茶具有暖胃、健胃、助消化、降血壓、降血糖、降血脂、降膽固醇、防止人體血管硬化、等功效。
福建白茶產(chǎn)區(qū)
1、福建福鼎
福鼎首制白茶,產(chǎn)量占國內(nèi)白茶總產(chǎn)量的50%以上。福鼎茶園海拔在500米以上的高山茶園,主要樹種是福鼎大白茶、福鼎大毫茶,生長出的白毫銀針,具有外形挺直,芽頭肥壯,滿披白毫,色澤鮮亮的特點,白毫銀針唯福鼎最佳。
福鼎白茶萎凋方式主要是室外萎凋。萎凋30小時左右,然后進行低溫烘焙。其滋味鮮淳甘爽,新茶花香、毫香顯著,陳年福鼎白茶棗香、藥香明顯,其滋味隨年份的增加而愈發(fā)醇厚。
2、福建建陽
建陽在武夷山之前便是北宋貢茶產(chǎn)區(qū),在這里有過中國歷史上制作最精致的茶,是武夷巖茶當家品種水仙的品種發(fā)源地,當然最重要的是建陽白茶,也稱為建陽水仙白茶。“白牡丹”始于建陽水吉,“貢眉”始于建陽漳墩。
建陽白茶出現(xiàn)的時間,應在福鼎白茶之后,政和白茶之前。白茶市場主流的是福鼎、政和生產(chǎn)的是大白茶,而建陽主要產(chǎn)的是小白茶和水仙白,樹種主要是福建水仙和當?shù)氐男∪~菜種,香氣、滋味辨識度高。
3、福建政和
不是“鄭和下西洋”的“鄭和”,是“政通人和”的“政和”。作為白茶中國的重要主產(chǎn)區(qū),政和白茶產(chǎn)量占國內(nèi)白茶總產(chǎn)量的25%左右。政和白茶淵源很深。宋代,政和是很重要的北苑貢茶主產(chǎn)區(qū),生產(chǎn)的銀針茶備受推崇,被文人譽為"北苑靈芽天下精"。宋徽宗政和年間(1115年),當時的關棣縣因進獻貢茶銀針,“喜動龍顏,獲賜年號,遂改縣名關棣為政和”。
政和平均海拔在800米左右,多花崗巖,多年平均氣溫在17℃,平均年日照時長1907個小時,所產(chǎn)制的白茶帶高山特質(zhì),正所謂“巍巍乎若高山,蕩蕩乎若流水”。
政和白茶的主要樹種是政和大白茶,其生長周期長,比其他品種采摘時間晚,故內(nèi)含物質(zhì)更豐富。獨特的地理環(huán)境和茶樹品種決定了茶氣足,品嘗后韻味猶存的特點。
4、福建松溪
時任福建省委書記項南曾提出“南有安溪、北有松溪”。松溪白茶主要產(chǎn)區(qū)海拔300米以下的低丘陵地帶,年平均氣溫18.1度,年平均降雨量1753.1米。松溪縣是“小白茶”的發(fā)源地之一,境內(nèi)尚種植3.2萬畝小種菜茶,是全省種植菜茶面積“第一縣”。福鼎、政和兩縣經(jīng)過多年更新改種,小菜茶所剩不多,建陽也僅有漳墩尚存一些菜茶園,于是采自菜茶所制的小白茶便成為松溪特產(chǎn)。“松溪菜茶”品質(zhì)優(yōu)良,2009年被列入省級優(yōu)異種質(zhì)資源保護名錄,用其所制的松溪小白茶以“香清爽、味醇厚、覺變化、耐久泡”的特質(zhì),深受海內(nèi)外消費者的青睞。
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名稱:九十三度白茶
年份:陳年老白茶
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簡介:福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。2004年6月,原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品(即地理標志保護產(chǎn)品)。俗語說:“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后,其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶,成為了眾多茶商的共識,九十三度老白茶就是憑借推陳出新,優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。