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- 發(fā)布時(shí)間：2020-09-16 10:48:50
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白茶圈日益火熱，囤茶人越來越多，如何才能把白茶存好？
現(xiàn)在要說茶界哪類茶最火，可能很多茶友都意想不到，
今年受關(guān)注度最高的，是幾年前還默默無聞的白茶。
從前段時(shí)間百度搜索指數(shù)發(fā)布的，上半年“網(wǎng)民關(guān)注茶類關(guān)鍵詞”的搜索量顯示，
▲2020年1-6月份百度搜索數(shù)值表
2020年上半年，從百度搜索指數(shù)值來看，
白茶以整體日均值3936、移動(dòng)日均值3329，位居我國(guó)茶類之首，
接下來依次為綠茶、紅茶、普洱茶、烏龍茶、黑茶、黃茶。
白茶為什么受歡迎?
白茶之所以能在這幾年異軍突起，主要是在于白茶本身的特質(zhì)，讓越來越多人看到了白茶的潛力，以及白茶潛在的市場(chǎng)，
我們覺得可以歸于三點(diǎn)：
一、白茶的天然工藝，賦予了白茶可長(zhǎng)期儲(chǔ)存的特性，具有巨大的升值空間。
近年來，白茶被業(yè)內(nèi)人士視為繼普洱茶之后的又一投資佳品，
本來能長(zhǎng)期儲(chǔ)存的茶就很少，更何況白茶這種越存越醇厚，價(jià)值越高的珍品茶類。
而且隨著白茶銷量飆升，白茶價(jià)格也在以極快的速度增長(zhǎng)，這樣也就顯得老白茶越發(fā)珍貴、稀少，價(jià)格也就越高;
▲白茶的自然日光萎凋
二、白茶獨(dú)特口感變化性。
同一款茶，新茶時(shí)和老茶時(shí)的滋味幾乎完全不同，并且在不同時(shí)候品飲，
都能感受到不同的滋味特色。
若是直接購(gòu)買成品老白茶來喝，
確實(shí)方便快捷，隨買隨喝，
但是卻缺少了與白茶一起經(jīng)歷時(shí)光的體驗(yàn)。
俗話說的“茶如人生”，
其實(shí)說的就是白茶，
在白茶儲(chǔ)存過程中，見證白茶驚艷、玄妙的轉(zhuǎn)變，
會(huì)讓茶喝起來更有滋味，更有獲得感;
三、白茶是茶卻勝似藥，白茶“三抗三降”的養(yǎng)身功效備受推崇。
白茶的“一年茶三年藥七年寶”的說法，同樣深入人心。
隨著儲(chǔ)存年限的增加，白茶的藥性也會(huì)日益增強(qiáng)，
是公認(rèn)的養(yǎng)身好茶。
即便是現(xiàn)在的福鼎，依然有很多中藥店，每年都會(huì)收購(gòu)幾十斤白茶存著，以備日后入藥配方。
白茶的特別之處白茶是所有茶類中工藝最簡(jiǎn)單的，
不炒不揉也不會(huì)破損葉質(zhì)，能完好的保存茶葉的內(nèi)質(zhì)及活性酶，
在這些生物酶的作用下，白茶也就具有了能自然轉(zhuǎn)化的特性。
從新白茶到老白茶的轉(zhuǎn)變，其實(shí)是白茶內(nèi)含物質(zhì)，
在自然條件下正常轉(zhuǎn)化的過程。
換句話來說，就是白茶內(nèi)部的一些香氣、滋味物質(zhì)，
在生物酶的作用下，
轉(zhuǎn)化成其他香氣、滋味物質(zhì)，
從而引起了白茶外觀、滋味、香氣、口感的變化。
?根據(jù)周瓊瓊博士的研究成果
《不同年份白茶的主要生化成分含量》，
我們可以看到，
白茶在倉(cāng)儲(chǔ)的過程中，
內(nèi)質(zhì)成分會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，
白茶的氨基酸、茶多酚等物質(zhì)含量會(huì)逐漸遞減，
而黃酮類物質(zhì)、芳香醇類物質(zhì)、
茶黃素及有益微生物等物質(zhì)含量，
則呈現(xiàn)逐年遞增的趨勢(shì)。
特別是老白茶中的黃酮，
20年老茶是當(dāng)年新茶黃酮含量的2.34倍，
是其他茶類的14.6倍以上。
黃酮作為一種很強(qiáng)的抗氧化劑，
可有效清除人體內(nèi)的自由基，
有減緩細(xì)胞退化，
延緩衰老，保護(hù)心血管系統(tǒng)，
潤(rùn)肺護(hù)肝的作用。
【延伸閱讀】
老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發(fā)商還是個(gè)人購(gòu)買，在選購(gòu)白茶的時(shí)候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長(zhǎng)健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進(jìn)行修剪，在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，并確保不污染環(huán)境。
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名稱：九十三度白茶
年份：陳年老白茶
地域：福鼎白茶
包裝：精美禮盒裝
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簡(jiǎn)介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月，原國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后，其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識(shí)，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。
