白毫銀針,創(chuàng)制于1796年,中國六大茶類之一的白茶,原產(chǎn)地在福建,主要產(chǎn)區(qū)為福鼎、政和、松溪、建陽等地,屬有中國十大名茶的稱號,素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針,滿披白毫,如銀似雪。
白毫銀針的歷史發(fā)展
清嘉慶初年(公元1796年),福建制茶人用菜茶種茶樹的壯芽為原料,創(chuàng)制白毫銀針。
白毫銀針早在1891年開始外銷;
1912~1916年為極盛時期,當(dāng)時福鼎市與松政縣(今政和縣和松溪縣,于當(dāng)年合并為松政縣)兩縣市年產(chǎn)各1,000余擔(dān),受第一次世界大戰(zhàn)影響,外銷路阻滯。
1982年被商業(yè)部評為全國名茶,在30種名茶中列第二位;
1990年在河南信陽召開的全國第二、三次名茶評比會上,又兩次評為全國名茶。還創(chuàng)制了白毫銀針的系列產(chǎn)品,有銀鉤、銀猴、銀球、銀龍等新的名優(yōu)茶。
1992年銀鉤被評為福建省名茶,名列第一。
白毫銀針的傳說故事
據(jù)說很久以前,福建政和一帶久旱不雨,引起大瘟疫,病死很多人。當(dāng)?shù)厝寺犝f洞宮山上一口老井旁長著幾株仙草,草汁能治百病,于是很多身強力壯的年輕人紛紛上山尋找這種仙草,但卻都有去無回,可能有杳無音信。
有一戶人家,你也在找尋仙草大軍的行列。家中志剛、志誠與志玉三人商量,為了避免能去不能回的悲劇,三人輪流去找仙草。老大志剛先行,他到了洞宮山,碰到一位白胡子老翁。老翁告訴他,仙草就在山上的龍井旁。你上去取去即可,但要記得上山只能向前,不能回頭看,否則采不到仙草。志剛一口氣爬到半山腰,卻見山上滿山亂石,陰森恐怖,忽聽一聲大吼:“你敢往上闖!”志剛大驚,一回頭,立刻變成了亂石崗上一塊新石頭。
老二志成也去找仙草,他與大哥的命運一樣爬到半山腰時也回頭變成了一塊巨石。
老三志玉沿著兩位大哥的足跡繼續(xù)尋找仙草,她也遇見了白胡子老翁,聽了同樣的忠告。志玉謝過老翁,往前繼續(xù)走,他來到亂石崗,怪聲四起,他就用糍粑塞住耳朵,堅持上山,堅決不回頭,終于爬上山頂,找到龍井,采下仙草芽葉,并用龍井水澆灌仙草。仙草很快開花結(jié)籽,志玉采下鮮草種子,下山回家。志玉將種子種滿家鄉(xiāng)的山坡,救了當(dāng)?shù)氐睦习傩?,這里的仙草就是我們所說的白毫銀針。 【延伸閱讀】 |