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福鼎白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn)。其制作過程也簡(jiǎn)單，以最少的工序進(jìn)行加工。那么，福鼎白茶的采摘時(shí)間是什么時(shí)候?

福鼎白茶采摘時(shí)間

1、四月清明前后至五月上旬產(chǎn)春茶，這個(gè)時(shí)間段的白茶，品質(zhì)最佳，葉質(zhì)柔軟，芽心肥壯，茸毛潔白，茶身沉重，湯水濃厚、爽口。

2、六月上旬至七月上旬產(chǎn)夏茶，夏季由于氣溫高，抽芽快，所以夏茶芽心瘦小，葉質(zhì)帶硬，茶身輕飄，湯水淡薄或稍帶青澀。福鼎茶企出于品質(zhì)的考慮，大都不會(huì)做夏茶。

3、秋茶在七月下旬-八月下旬，大多茶企在春季采摘后，對(duì)茶樹進(jìn)行整飭，這樣產(chǎn)出的秋茶，品質(zhì)并不亞于春茶。

福鼎白茶的茶質(zhì)以春茶最佳，秋茶次之。鐵觀音為代表的烏龍茶系則秋茶最佳，區(qū)別明顯。

福鼎白茶采摘時(shí)間，

福鼎白茶的品種主要按采制方式來分類

1.白毫銀針(純芽)

純以福鼎白茶的芽制造，采時(shí)只在新梢上采下肥壯的單芽。采制以春茶頭一、二輪的頂芽品質(zhì)最佳，到三、四輪后多系倒芽，較瘦小。成茶后芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀。

2.白牡丹(芽葉)

采摘時(shí)期為春、秋兩季。采摘標(biāo)準(zhǔn)以春茶為主，一般為一芽一葉或一芽二葉，芽葉含量比例均衡，白牡丹葉態(tài)自然，色澤呈暗青苔色，葉背遍布潔白茸毛。

福鼎白茶采摘時(shí)間，

3.壽眉(葉芽)

采摘時(shí)期為春、夏.秋三季，夏茶品質(zhì)不佳(大多企業(yè)不采制，在此略去)

原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉或一芽三葉，以葉為主，芽為輔。

的采摘方式的采摘方式

福鼎白茶依然保留著傳統(tǒng)的采摘方式——徒手采摘。徒手采摘雖然費(fèi)工多，效益低，但采摘精細(xì)，批次較多，易于按標(biāo)準(zhǔn)采，芽葉質(zhì)量好。茶葉應(yīng)分批多次早采、嫩采，要勤采、凈采、不漏采;越早采摘價(jià)格越高;嫩采則茶質(zhì)就越好;勤釆、凈采、不漏采則不造成浪費(fèi)，提高產(chǎn)量。

福鼎白茶采摘時(shí)間，

春茶占福鼎白茶整體產(chǎn)量的60%，不同的時(shí)間段，采用不同的采制方式，造成了品種的差異。簡(jiǎn)單的說，春茶開始時(shí)，先采銀針，再采牡丹(大多時(shí)候兩者同時(shí)采摘)，最后采制壽眉。